在肉类扩展的100 g (克)中，丝氨酸的2.235 g。 变化量

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丝氨酸

丝氨酸是许多其他食物中的营养素。下表列出了肉类扩展以外丝氨酸以上的食物。

蛋，白色，干燥，稳定的，葡萄糖降低	6.159 g	6.16%
蛋，白色，干燥，粉，稳定化的，葡萄糖降低	6.078 g	6.08%
蛋，白色，干燥，薄片，稳定的，葡萄糖降低	5.674 g	5.67%
蛋，白，干	5.593 g	5.59%
大豆分离蛋白	4.593 g	4.59%
大豆分离蛋白，钾型	4.593 g	4.59%
蛋，全麦，干	3.773 g	3.77%
蛋，全麦，干燥，稳定的，葡萄糖降低	3.661 g	3.66%
大豆蛋白浓缩物，通过酸洗涤产生	3.369 g	3.37%
大豆蛋白浓缩物，通过醇提取产生	3.369 g	3.37%
海藻，螺旋藻，干燥	2.998 g	3.00%
密封，大胡子（Oogruk），肉，干（阿拉斯加原住民）	2.994 g	2.99%
饮料，蛋白粉大豆基	2.958 g	2.96%
蛋，蛋黄，干	2.814 g	2.81%
种子，芝麻粉，低脂肪	2.734 g	2.73%
大豆粉，脱脂	2.725 g	2.72%
大豆粉，脱脂，原料	2.605 g	2.60%
明胶，干粉，不加糖的	2.605 g	2.60%
小吃，猪肉皮，平原	2.597 g	2.60%
花生粉，脱脂	2.572 g	2.57%

肉类扩展

肉类扩展是豆类及豆类产品的一种类型。 肉类扩展中最重要的营养成分如下所列。

水	7.48 g	7.48%
能量（卡路里）	311 kcal
能量（焦耳）	1301 kJ
蛋白	41.71 g	41.71%
总脂肪（脂肪）	2.97 g	2.97%
灰	13.13 g	13.13%
碳水化合物，通过差异	34.71 g	34.71%
纤维，总膳食	17.5 g	17.5%
钙Ca	204 mg	0.20%
铁Fe	11.99 mg	0.01%
镁，镁	216 mg	0.22%
磷，P	639 mg	0.64%
钾，K	1902 mg	1.90%
钠，钠	10 mg	0.01%
锌，锌	2.21 mg
铜，铜	0.304 mg
锰，锰	0.271 mg
硒，硒	7.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.702 mg

肉类扩展中的营养素