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蛋，白色，干燥，薄片，稳定的，葡萄糖降低 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	14.62 g	14.62%
能量（卡路里）	351 kcal
能量（焦耳）	1469 kJ
蛋白	76.92 g	76.92%
总脂肪（脂肪）	0.04 g	0.04%
灰	4.25 g	4.25%
碳水化合物，通过差异	4.17 g	4.17%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	83 mg	0.08%
铁Fe	0.23 mg
镁，镁	67 mg	0.07%
磷，P	83 mg	0.08%
钾，K	1042 mg	1.04%
钠，钠	1156 mg	1.16%
锌，锌	0.15 mg
铜，铜	0.23 mg
锰，锰	0.07 mg
硒，硒	116.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.035 mg
核黄素	2.162 mg
烟酸	0.675 mg
泛酸	1.829 mg
维生素B-6	0.023 mg
总叶酸	89 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	89 µg
叶酸，DFE	89 µg
胆碱，总	8.4 mg	0.01%
维生素B-12	0.49 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0 g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0 g
18：2未分化	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	1.181 g	1.18%
苏氨酸	3.421 g	3.42%
异亮氨酸	4.689 g	4.69%
亮氨酸	6.695 g	6.70%
赖氨酸	4.738 g	4.74%
蛋氨酸	2.991 g	2.99%
胱氨酸	1.908 g	1.91%
苯丙氨酸	4.837 g	4.84%
酪氨酸	3.089 g	3.09%
缬氨酸	5.76 g	5.76%
精氨酸	4.492 g	4.49%
组氨酸	1.748 g	1.75%
丙氨酸	4.96 g	4.96%
天冬氨酸	6.806 g	6.81%
谷氨酸	10.732 g	10.73%
甘氨酸	2.88 g	2.88%
脯氨酸	2.892 g	2.89%
丝氨酸	5.674 g	5.67%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg