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大豆粉，脱脂 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	7.25 g	7.25%
能量（卡路里）	327 kcal
能量（焦耳）	1367 kJ
蛋白	51.46 g	51.46%
总脂肪（脂肪）	1.22 g	1.22%
灰	6.15 g	6.15%
碳水化合物，通过差异	33.92 g	33.92%
纤维，总膳食	17.5 g	17.5%
糖，总	16.42 g	16.42%
钙Ca	241 mg	0.24%
铁Fe	9.24 mg	0.01%
镁，镁	290 mg	0.29%
磷，P	674 mg	0.67%
钾，K	2384 mg	2.38%
钠，钠	20 mg	0.02%
锌，锌	2.46 mg
铜，铜	4.065 mg
锰，锰	3.018 mg
硒，硒	1.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.698 mg
核黄素	0.253 mg
烟酸	2.612 mg
泛酸	1.995 mg
维生素B-6	0.574 mg
总叶酸	305 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	305 µg
叶酸，DFE	305 µg
胆碱，总	11.3 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	24 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	40 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	4.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.136 g	0.14%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.1 g	0.1%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.034 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.208 g	0.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.206 g	0.21%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.533 g	0.53%
18：2未分化	0.47 g	0.47%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.063 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.683 g	0.68%
苏氨酸	2.042 g	2.04%
异亮氨酸	2.281 g	2.28%
亮氨酸	3.828 g	3.83%
赖氨酸	3.129 g	3.13%
蛋氨酸	0.634 g	0.63%
胱氨酸	0.757 g	0.76%
苯丙氨酸	2.453 g	2.45%
酪氨酸	1.778 g	1.78%
缬氨酸	2.346 g	2.35%
精氨酸	3.647 g	3.65%
组氨酸	1.268 g	1.27%
丙氨酸	2.215 g	2.22%
天冬氨酸	5.911 g	5.91%
谷氨酸	9.106 g	9.11%
甘氨酸	2.174 g	2.17%
脯氨酸	2.75 g	2.75%
丝氨酸	2.725 g	2.72%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg