在黑麦谷物的100 g (克)中，组氨酸的0.189 g。 变化量

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组氨酸

组氨酸是许多其他食物中的营养素。下表列出了黑麦谷物以外组氨酸以上的食物。

鲸，白，肉，干燥（阿拉斯加土著）	2.999 g	3.00%
密封，大胡子（Oogruk），肉，干（阿拉斯加原住民）	2.947 g	2.95%
大豆分离蛋白，钾型	2.303 g	2.30%
大豆分离蛋白	2.303 g	2.30%
密封，胡子（Oogruk），肉，部分干燥（阿拉斯加土著）	2.226 g	2.23%
蛋，白色，干燥，稳定的，葡萄糖降低	2.05 g	2.05%
蛋，白色，干燥，粉，稳定化的，葡萄糖降低	1.872 g	1.87%
鱼，鳕鱼，大西洋，干燥，盐腌	1.849 g	1.85%
蛋，白，干	1.83 g	1.83%
蛋，白色，干燥，薄片，稳定的，葡萄糖降低	1.748 g	1.75%
奶酪，意大利干酪，切丝	1.609 g	1.61%
猪肉，治愈，腊肉，煮，微波	1.587 g	1.59%
大豆蛋白浓缩物，通过酸洗涤产生	1.578 g	1.58%
大豆蛋白浓缩物，通过醇提取产生	1.578 g	1.58%
种子，棉籽粉，低脂肪（无腺体）	1.57 g	1.57%
种子，棉籽粉，部分脱脂（无密封垫）	1.547 g	1.55%
饮料，蛋白粉大豆基	1.511 g	1.51%
野味肉，鹿，煮熟，烤	1.494 g	1.49%
种子，芝麻粉，低脂肪	1.476 g	1.48%
野味，野猪，野，煮熟，烤	1.435 g	1.44%

黑麦谷物

黑麦谷物是谷物和面食的一种类型。 黑麦谷物中最重要的营养成分如下所列。

水	10.6 g	10.6%
能量（卡路里）	338 kcal
能量（焦耳）	1414 kJ
蛋白	10.34 g	10.34%
总脂肪（脂肪）	1.63 g	1.63%
灰	1.57 g	1.57%
碳水化合物，通过差异	75.86 g	75.86%
纤维，总膳食	15.1 g	15.1%
糖，总	0.98 g	0.98%
蔗糖	0.71 g	0.71%
葡萄糖（葡萄糖）	0.16 g	0.16%
果糖	0.11 g	0.11%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	2.63 mg
镁，镁	110 mg	0.11%
磷，P	332 mg	0.33%
钾，K	510 mg	0.51%

黑麦谷物中的营养素