在蛋黄酱，用豆腐制成的100 g (克)中，20：1二十碳烯酸，鳕的0.11 g。 变化量

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20：1二十碳烯酸，鳕

20：1二十碳烯酸，鳕是许多其他食物中的营养素。下表列出了蛋黄酱，用豆腐制成以外20：1二十碳烯酸，鳕以上的食物。

油，斑密封件（阿拉斯加土著）	15.02 g	15.02%
鱼油，鲱鱼	13.625 g	13.62%
鱼油，鱼肝油	10.422 g	10.42%
石油，白鲸，鲸鱼（阿拉斯加原住民）	9.56 g	9.56%
油，芥子	6.19 g	6.19%
鱼油，沙丁鱼	5.986 g	5.99%
石油，髯海豹（Oogruk）（阿拉斯加原住民）	4.847 g	4.85%
香料，芥菜籽，地面	3.994 g	3.99%
鱼油，鲑鱼	3.859 g	3.86%
鱼，鳗鱼，混种，煮熟，干热	3.846 g	3.85%
鱼，鲱鱼，大西洋，腌制	3.648 g	3.65%
鱼，鳗鱼，混种，生	3 g	3%
鱼，大比目鱼，格陵兰岛，煮熟，干热	2.868 g	2.87%
坚果，山毛榉，干燥	2.757 g	2.76%
鱼，大比目鱼，格陵兰岛，生	2.237 g	2.24%
，澳洲坚果，干烤，无盐加入	1.925 g	1.92%
，澳洲坚果，干烤，与添加盐	1.925 g	1.92%
，澳洲坚果，生	1.89 g	1.89%
鱼，裸盖鱼，熏	1.87 g	1.87%
鱼，裸盖鱼，煮熟，干热	1.82 g	1.82%

蛋黄酱，用豆腐制成

蛋黄酱，用豆腐制成是脂肪和油脂的一种类型。 蛋黄酱，用豆腐制成中最重要的营养成分如下所列。

水	56.33 g	56.33%
能量（卡路里）	322 kcal
能量（焦耳）	1348 kJ
蛋白	5.95 g	5.95%
总脂肪（脂肪）	31.79 g	31.79%
灰	2.87 g	2.87%
碳水化合物，通过差异	3.06 g	3.06%
纤维，总膳食	1.1 g	1.1%
糖，总	0.85 g	0.85%
钙Ca	53 mg	0.05%
铁Fe	0.27 mg
镁，镁	52 mg	0.05%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	66 mg	0.07%
钠，钠	773 mg	0.77%
锌，锌	0.4 mg
铜，铜	0.09 mg
锰，锰	0.399 mg
硒，硒	1.6 µg
氟化物，F	0.4 µg

蛋黄酱，用豆腐制成中的营养素