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鱼，鳗鱼，混种，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.31 g	59.31%
能量（卡路里）	236 kcal
能量（焦耳）	987 kJ
蛋白	23.65 g	23.65%
总脂肪（脂肪）	14.95 g	14.95%
灰	1.8 g	1.8%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	0.64 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	277 mg	0.28%
钾，K	349 mg	0.35%
钠，钠	65 mg	0.06%
锌，锌	2.08 mg
铜，铜	0.029 mg
锰，锰	0.04 mg
硒，硒	8.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.8 mg
硫胺素	0.183 mg
核黄素	0.051 mg
烟酸	4.487 mg
泛酸	0.28 mg
维生素B-6	0.077 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
维生素B-12	2.89 µg
维生素A，RAE	1137 µg
视黄醇	1137 µg
维生素A，IU	3787 IU
脂肪酸，总饱和	3.023 g	3.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.74 g	0.74%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.032 g	2.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.245 g	0.24%
脂肪酸，单不饱和共	9.218 g	9.22%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.609 g	1.61%
18：1的未分化	3.554 g	3.55%
20：1二十碳烯酸，鳕	3.846 g	3.85%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.214 g	1.21%
18：2未分化	0.251 g	0.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.554 g	0.55%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.122 g	0.12%
20：5 n-3系（EPA）	0.108 g	0.11%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.095 g	0.10%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.081 g	0.08%
胆固醇	161 mg	0.16%
色氨酸	0.265 g	0.26%
苏氨酸	1.037 g	1.04%
异亮氨酸	1.09 g	1.09%
亮氨酸	1.922 g	1.92%
赖氨酸	2.171 g	2.17%
蛋氨酸	0.7 g	0.7%
胱氨酸	0.253 g	0.25%
苯丙氨酸	0.923 g	0.92%
酪氨酸	0.798 g	0.80%
缬氨酸	1.218 g	1.22%
精氨酸	1.415 g	1.42%
组氨酸	0.696 g	0.70%
丙氨酸	1.43 g	1.43%
天冬氨酸	2.421 g	2.42%
谷氨酸	3.53 g	3.53%
甘氨酸	1.135 g	1.14%
脯氨酸	0.836 g	0.84%
丝氨酸	0.965 g	0.96%
酒精，乙基	0 g