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鱼，鳗鱼，混种，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.26 g	68.26%
能量（卡路里）	184 kcal
能量（焦耳）	770 kJ
蛋白	18.44 g	18.44%
总脂肪（脂肪）	11.66 g	11.66%
灰	1.41 g	1.41%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	20 mg	0.02%
铁Fe	0.5 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	216 mg	0.22%
钾，K	272 mg	0.27%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	1.62 mg
铜，铜	0.023 mg
锰，锰	0.035 mg
硒，硒	6.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.8 mg
硫胺素	0.15 mg
核黄素	0.04 mg
烟酸	3.5 mg
泛酸	0.24 mg
维生素B-6	0.067 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	65 mg	0.06%
维生素B-12	3 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1043 µg
视黄醇	1043 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	3477 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	4 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	23.3 µg
维生素D3（胆）	23.3 µg
维生素D	932 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.358 g	2.36%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.58 g	0.58%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.585 g	1.58%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.191 g	0.19%
脂肪酸，单不饱和共	7.19 g	7.19%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.255 g	1.26%
18：1的未分化	2.772 g	2.77%
20：1二十碳烯酸，鳕	3 g	3%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.947 g	0.95%
18：2未分化	0.196 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.432 g	0.43%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.095 g	0.10%
20：5 n-3系（EPA）	0.084 g	0.08%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.074 g	0.07%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.063 g	0.06%
胆固醇	126 mg	0.13%
色氨酸	0.207 g	0.21%
苏氨酸	0.809 g	0.81%
异亮氨酸	0.85 g	0.85%
亮氨酸	1.499 g	1.50%
赖氨酸	1.694 g	1.69%
蛋氨酸	0.546 g	0.55%
胱氨酸	0.198 g	0.20%
苯丙氨酸	0.72 g	0.72%
酪氨酸	0.623 g	0.62%
缬氨酸	0.95 g	0.95%
精氨酸	1.104 g	1.10%
组氨酸	0.543 g	0.54%
丙氨酸	1.115 g	1.12%
天冬氨酸	1.889 g	1.89%
谷氨酸	2.753 g	2.75%
甘氨酸	0.885 g	0.88%
脯氨酸	0.652 g	0.65%
丝氨酸	0.753 g	0.75%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg