在蛋，白，干的100 g (克)中，胱氨酸的2.102 g。 变化量

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胱氨酸

胱氨酸是许多其他食物中的营养素。下表列出了蛋，白，干以外胱氨酸以上的食物。

蛋，白色，干燥，稳定的，葡萄糖降低	2.212 g	2.21%
蛋，白，干	2.102 g	2.10%
蛋，白色，干燥，粉，稳定化的，葡萄糖降低	2.044 g	2.04%
蛋，白色，干燥，薄片，稳定的，葡萄糖降低	1.908 g	1.91%
种子，棉籽粉，低脂肪（无腺体）	1.307 g	1.31%
种子，棉籽粉，部分脱脂（无密封垫）	1.288 g	1.29%
蛋，全麦，干燥，稳定的，葡萄糖降低	1.148 g	1.15%
种子，棉籽粉，部分脱脂（无密封垫）	1.074 g	1.07%
蛋，全麦，干	1.07 g	1.07%
大豆分离蛋白	1.046 g	1.05%
大豆分离蛋白，钾型	1.046 g	1.05%
种子，芝麻粉，低脂肪	1.012 g	1.01%
种子，向日葵籽粉，部分脱脂	0.952 g	0.95%
大豆蛋白浓缩物，通过酸洗涤产生	0.886 g	0.89%
大豆蛋白浓缩物，通过醇提取产生	0.886 g	0.89%
种子，棉籽仁，烤（无腺体）	0.855 g	0.86%
种子，芝麻粉，部分脱脂	0.814 g	0.81%
大豆粉，脱脂	0.757 g	0.76%
牛肉，各种肉类及副产品，脾，煮熟，焖	0.727 g	0.73%
大豆粉，脱脂，原料	0.724 g	0.72%

蛋，白，干

蛋，白，干是奶制品和蛋制品的一种类型。 蛋，白，干中最重要的营养成分如下所列。

水	5.8 g	5.8%
能量（卡路里）	382 kcal
能量（焦耳）	1598 kJ
蛋白	81.1 g	81.1%
总脂肪（脂肪）	0 g
灰	5.3 g	5.3%
碳水化合物，通过差异	7.8 g	7.8%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	5.4 g	5.4%
钙Ca	62 mg	0.06%
铁Fe	0.15 mg
镁，镁	88 mg	0.09%
磷，P	111 mg	0.11%
钾，K	1125 mg	1.12%
钠，钠	1280 mg	1.28%
锌，锌	0.1 mg
铜，铜	0.114 mg
锰，锰	0.007 mg
硒，硒	125.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg

蛋，白，干中的营养素