山药，生中{营养素}的量

蔬菜和蔬菜制品

在山药，生的100 g (克)中，植物甾醇的10 mg。变化量

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植物甾醇

植物甾醇是许多其他食物中的营养素。下表列出了山药，生以外植物甾醇以上的食物。

油，米糠油 1190 mg 1.19%
油，芝麻油，色拉油或烹调 865 mg 0.86%
子，芝麻，整体，干 714 mg 0.71%
油，小麦胚芽 553 mg 0.55%
种子，葵花籽仁，干燥 534 mg 0.53%
油，红花油，沙拉或烹调，亚油酸，（超过70％） 444 mg 0.44%
油，红花油，沙拉或烹调，高油酸（商业的主要红花油） 444 mg 0.44%
人造黄油，规则的，80％的脂肪，复合材料，粘，与盐，添加了维生素d 410 mg 0.41%
石油，sheanut 357 mg 0.36%
沙拉酱，蛋黄酱，大豆和红花油，用盐 347 mg 0.35%
油，棉籽油，色拉油或烹调 324 mg 0.32%
油，罂粟的种子 276 mg 0.28%
小吃，玉米为主，挤压，膨化或曲折，奶酪味 276 mg 0.28%
油，杏仁 266 mg 0.27%
油，杏仁 266 mg 0.27%
香料，丁香，地 256 mg 0.26%
油，工业，大豆，提炼，为炒菜和油炸光 250 mg 0.25%
油，植物油，大豆，成品 250 mg 0.25%
香料，鼠尾草，地面 244 mg 0.24%
油，橄榄油，色拉油或烹调 221 mg 0.22%

山药，生

山药，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。山药，生中最重要的营养成分如下所列。

水 69.6 g 69.6%
能量（卡路里） 118 kcal
能量（焦耳） 494 kJ
蛋白 1.53 g 1.53%
总脂肪（脂肪） 0.17 g 0.17%
灰 0.82 g 0.82%
碳水化合物，通过差异 27.88 g 27.88%
纤维，总膳食 4.1 g 4.1%
糖，总 0.5 g 0.5%
钙Ca 17 mg 0.02%
铁Fe 0.54 mg
镁，镁 21 mg 0.02%
磷，P 55 mg 0.06%
钾，K 816 mg 0.82%
钠，钠 9 mg 0.01%
锌，锌 0.24 mg
铜，铜 0.178 mg
锰，锰 0.397 mg
硒，硒 0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸 17.1 mg 0.02%

山药，生中的营养素

美国印第安人阿拉斯加原住民食品

婴儿食品

烘焙产品

牛肉产品

饮料

谷物和面食

奶制品和蛋制品

快餐

脂肪和油脂

鱼类和贝类产品

羊肉，牛肉和游戏产品

豆类及豆类产品

餐，主菜和配菜

坚果，籽类产品

猪肉制品

家禽产品

餐厅的食物

小吃

香料和草药

糖果

蔬菜和蔬菜制品

油，米糠油	1190 mg	1.19%
油，芝麻油，色拉油或烹调	865 mg	0.86%
子，芝麻，整体，干	714 mg	0.71%
油，小麦胚芽	553 mg	0.55%
种子，葵花籽仁，干燥	534 mg	0.53%
油，红花油，沙拉或烹调，亚油酸，（超过70％）	444 mg	0.44%
油，红花油，沙拉或烹调，高油酸（商业的主要红花油）	444 mg	0.44%
人造黄油，规则的，80％的脂肪，复合材料，粘，与盐，添加了维生素d	410 mg	0.41%
石油，sheanut	357 mg	0.36%
沙拉酱，蛋黄酱，大豆和红花油，用盐	347 mg	0.35%
油，棉籽油，色拉油或烹调	324 mg	0.32%
油，罂粟的种子	276 mg	0.28%
小吃，玉米为主，挤压，膨化或曲折，奶酪味	276 mg	0.28%
油，杏仁	266 mg	0.27%
油，杏仁	266 mg	0.27%
香料，丁香，地	256 mg	0.26%
油，工业，大豆，提炼，为炒菜和油炸光	250 mg	0.25%
油，植物油，大豆，成品	250 mg	0.25%
香料，鼠尾草，地面	244 mg	0.24%
油，橄榄油，色拉油或烹调	221 mg	0.22%

水	69.6 g	69.6%
能量（卡路里）	118 kcal
能量（焦耳）	494 kJ
蛋白	1.53 g	1.53%
总脂肪（脂肪）	0.17 g	0.17%
灰	0.82 g	0.82%
碳水化合物，通过差异	27.88 g	27.88%
纤维，总膳食	4.1 g	4.1%
糖，总	0.5 g	0.5%
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	0.54 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	55 mg	0.06%
钾，K	816 mg	0.82%
钠，钠	9 mg	0.01%
锌，锌	0.24 mg
铜，铜	0.178 mg
锰，锰	0.397 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	17.1 mg	0.02%