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香肠，素食 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	50.4 g	50.4%
能量（卡路里）	255 kcal
能量（焦耳）	1069 kJ
蛋白	20.28 g	20.28%
总脂肪（脂肪）	18.16 g	18.16%
灰	3.07 g	3.07%
碳水化合物，通过差异	8.09 g	8.09%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
糖，总	0 g
钙Ca	63 mg	0.06%
铁Fe	3.72 mg
镁，镁	36 mg	0.04%
磷，P	225 mg	0.22%
钾，K	231 mg	0.23%
钠，钠	888 mg	0.89%
锌，锌	1.46 mg
铜，铜	0.25 mg
锰，锰	0.725 mg
硒，硒	7.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	2.343 mg
核黄素	0.402 mg
烟酸	11.195 mg	0.01%
泛酸	0.323 mg
维生素B-6	0.828 mg
总叶酸	26 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	26 µg
叶酸，DFE	26 µg
胆碱，总	69.7 mg	0.07%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	2.1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.926 g	2.93%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.217 g	0.22%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.067 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.856 g	1.86%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.786 g	0.79%
脂肪酸，单不饱和共	4.498 g	4.50%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	4.498 g	4.50%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	9.279 g	9.28%
18：2未分化	8.209 g	8.21%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.07 g	1.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.279 g	0.28%
苏氨酸	0.785 g	0.78%
异亮氨酸	0.97 g	0.97%
亮氨酸	1.587 g	1.59%
赖氨酸	1.262 g	1.26%
蛋氨酸	0.253 g	0.25%
胱氨酸	0.305 g	0.30%
苯丙氨酸	1.061 g	1.06%
酪氨酸	0.694 g	0.69%
缬氨酸	1.029 g	1.03%
精氨酸	1.519 g	1.52%
组氨酸	0.519 g	0.52%
丙氨酸	0.853 g	0.85%
天冬氨酸	2.307 g	2.31%
谷氨酸	4.215 g	4.22%
甘氨酸	0.821 g	0.82%
脯氨酸	1.116 g	1.12%
丝氨酸	1.087 g	1.09%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg