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火鸡，所有等级，心脏，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.47 g	74.47%
能量（卡路里）	140 kcal
能量（焦耳）	586 kJ
蛋白	16.7 g	16.7%
总脂肪（脂肪）	7.44 g	7.44%
灰	0.99 g	0.99%
碳水化合物，通过差异	0.4 g	0.4%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	3.7 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	183 mg	0.18%
钾，K	179 mg	0.18%
钠，钠	129 mg	0.13%
锌，锌	3.21 mg
铜，铜	0.488 mg
锰，锰	0.102 mg
硒，硒	35.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	3 mg
硫胺素	0.165 mg
核黄素	1.13 mg
烟酸	6.44 mg	0.01%
泛酸	3.12 mg
维生素B-6	0.479 mg
叶酸	0 µg
胆碱，总	126.8 mg	0.13%
甜菜碱	3.3 mg
维生素B-12	13.3 µg
维生素A，RAE	82 µg
视黄醇	80 µg
胡萝卜素，β	23 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	305 IU
番茄红素	21 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.31 mg
维生素E，β-	0.02 mg
生育酚，伽玛	0.27 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	17 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.923 g	1.92%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.024 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.06 g	0.06%
15：0单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.197 g	1.20%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.018 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.58 g	0.58%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.011 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	2.045 g	2.04%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.142 g	0.14%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.137 g	0.14%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.005 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
18：1的未分化	1.853 g	1.85%
18：1分的顺式	1.797 g	1.80%
18：1反式	0.056 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.029 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.002 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.002 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	2.153 g	2.15%
18：2未分化	1.792 g	1.79%
18：2 n-6系C，C	1.762 g	1.76%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.007 g	0.01%
18：2吨不进一步定义	0.023 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.097 g	0.10%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.093 g	0.09%
18：3的n-6 C，C，C	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.015 g	0.02%
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：3 n-3系	0.001 g
20：3 n-6系	0.009 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.205 g	0.20%
20：5 n-3系（EPA）	0.002 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.008 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.006 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0.084 g	0.08%
脂肪酸，总反式单烯	0.061 g	0.06%
脂肪酸，总反式多烯	0.023 g	0.02%
胆固醇	225 mg	0.22%