山药，生中{营养素}的量

蔬菜和蔬菜制品

在山药，生的100 g (克)中，脂肪酸，总饱和的0.037 g。变化量

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脂肪酸，总饱和

脂肪酸，总饱和是许多其他食物中的营养素。下表列出了山药，生以外脂肪酸，总饱和以上的食物。

鱼油，鲱鱼，完全氢化 95.6 g 95.6%
油，工业，大豆，完全氢化 93.966 g 93.97%
油，工业，棕榈仁（氢化），糖果脂肪，使用类似于95度的硬奶油 93.701 g 93.70%
石油，工业，棉籽，完全氢化 93.608 g 93.61%
油，工业，椰子（氢化），用于鞭打浇头和咖啡增白剂 93.536 g 93.54%
油，工业，棕榈仁（氢化），糖果脂肪，中级职称的产品 92.614 g 92.61%
缩短糖果，椰子（氢化）和或棕榈仁（氢化） 91.3 g 91.3%
油，肉豆蔻油 90 g 90%
油，工业，棕榈仁（氢化），用于搅打浇头，非乳制 88.965 g 88.96%
油，工业，棕榈仁（氢化），填充脂肪 88.209 g 88.21%
油，工业，棕榈仁油，糖果脂肪，使用类似的高品质可可脂 87.558 g 87.56%
油，工业，椰子，糖果脂肪，冰淇淋涂层典型的基础 86.503 g 86.50%
油，工业，椰子，主要用糖果涂料，油喷，烤坚果 86.002 g 86.00%
油，肉豆蔻脂 85.2 g 85.2%
油，椰子 82.475 g 82.48%
蔬菜油，棕榈仁 81.5 g 81.5%
油，巴巴苏 81.2 g 81.2%
石油，工业，棕榈油和棕榈仁，填补脂肪（非氢化） 71.444 g 71.44%
起酥油，糖果，分提的棕榈 65.5 g 65.5%
黄油，无水 61.924 g 61.92%

山药，生

山药，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。山药，生中最重要的营养成分如下所列。

水 69.6 g 69.6%
能量（卡路里） 118 kcal
能量（焦耳） 494 kJ
蛋白 1.53 g 1.53%
总脂肪（脂肪） 0.17 g 0.17%
灰 0.82 g 0.82%
碳水化合物，通过差异 27.88 g 27.88%
纤维，总膳食 4.1 g 4.1%
糖，总 0.5 g 0.5%
钙Ca 17 mg 0.02%
铁Fe 0.54 mg
镁，镁 21 mg 0.02%
磷，P 55 mg 0.06%
钾，K 816 mg 0.82%
钠，钠 9 mg 0.01%
锌，锌 0.24 mg
铜，铜 0.178 mg
锰，锰 0.397 mg
硒，硒 0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸 17.1 mg 0.02%

山药，生中的营养素

美国印第安人阿拉斯加原住民食品

婴儿食品

烘焙产品

牛肉产品

饮料

谷物和面食

奶制品和蛋制品

快餐

脂肪和油脂

鱼类和贝类产品

羊肉，牛肉和游戏产品

豆类及豆类产品

餐，主菜和配菜

坚果，籽类产品

猪肉制品

家禽产品

餐厅的食物

小吃

香料和草药

糖果

蔬菜和蔬菜制品

鱼油，鲱鱼，完全氢化	95.6 g	95.6%
油，工业，大豆，完全氢化	93.966 g	93.97%
油，工业，棕榈仁（氢化），糖果脂肪，使用类似于95度的硬奶油	93.701 g	93.70%
石油，工业，棉籽，完全氢化	93.608 g	93.61%
油，工业，椰子（氢化），用于鞭打浇头和咖啡增白剂	93.536 g	93.54%
油，工业，棕榈仁（氢化），糖果脂肪，中级职称的产品	92.614 g	92.61%
缩短糖果，椰子（氢化）和或棕榈仁（氢化）	91.3 g	91.3%
油，肉豆蔻油	90 g	90%
油，工业，棕榈仁（氢化），用于搅打浇头，非乳制	88.965 g	88.96%
油，工业，棕榈仁（氢化），填充脂肪	88.209 g	88.21%
油，工业，棕榈仁油，糖果脂肪，使用类似的高品质可可脂	87.558 g	87.56%
油，工业，椰子，糖果脂肪，冰淇淋涂层典型的基础	86.503 g	86.50%
油，工业，椰子，主要用糖果涂料，油喷，烤坚果	86.002 g	86.00%
油，肉豆蔻脂	85.2 g	85.2%
油，椰子	82.475 g	82.48%
蔬菜油，棕榈仁	81.5 g	81.5%
油，巴巴苏	81.2 g	81.2%
石油，工业，棕榈油和棕榈仁，填补脂肪（非氢化）	71.444 g	71.44%
起酥油，糖果，分提的棕榈	65.5 g	65.5%
黄油，无水	61.924 g	61.92%

水	69.6 g	69.6%
能量（卡路里）	118 kcal
能量（焦耳）	494 kJ
蛋白	1.53 g	1.53%
总脂肪（脂肪）	0.17 g	0.17%
灰	0.82 g	0.82%
碳水化合物，通过差异	27.88 g	27.88%
纤维，总膳食	4.1 g	4.1%
糖，总	0.5 g	0.5%
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	0.54 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	55 mg	0.06%
钾，K	816 mg	0.82%
钠，钠	9 mg	0.01%
锌，锌	0.24 mg
铜，铜	0.178 mg
锰，锰	0.397 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	17.1 mg	0.02%