在鹅，肝，生的100 g (克)中，维生素B-12的54 µg。

肝 单元（产率从1磅准备烹鹅） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

鹅，肝，生

鹅，肝，生是家禽产品的一种类型。 鹅，肝，生中最重要的营养成分如下所列。

水	71.78 g	71.78	g
能量（卡路里）	133 kcal	133	kcal
能量（焦耳）	556 kJ	556	kJ
蛋白	16.37 g	16.37	g
总脂肪（脂肪）	4.28 g	4.28	g
灰	1.25 g	1.25	g
碳水化合物，通过差异	6.32 g	6.32	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	43 mg	43	mg
铁Fe	30.53 mg	30.53	mg
镁，镁	24 mg	24	mg
磷，P	261 mg	261	mg
钾，K	230 mg	230	mg
钠，钠	140 mg	140	mg
锌，锌	3.07 mg	3.07	mg
铜，铜	7.522 mg	7.522	mg
锰，锰	0 mg	0	mg
硒，硒	68.1 µg	68.1	µg
维生素C，总抗坏血酸	4.5 mg	4.5	mg
硫胺素	0.562 mg	0.562	mg
核黄素	0.892 mg	0.892	mg
烟酸	6.5 mg	6.5	mg
泛酸	6.184 mg	6.184	mg
维生素B-6	0.76 mg	0.76	mg
总叶酸	738 µg	738	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	738 µg	738	µg
叶酸，DFE	738 µg	738	µg
维生素B-12	54 µg	54	µg
维生素A，RAE	9309 µg	9309	µg
视黄醇	9309 µg	9309	µg
维生素A，IU	30998 IU	30998	IU
脂肪酸，总饱和	1.59 g	1.59	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.8 g	0.8	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.76 g	0.76	g
脂肪酸，单不饱和共	0.81 g	0.81	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06	g
18：1的未分化	0.74 g	0.74	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.26 g	0.26	g
18：2未分化	0.18 g	0.18	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	515 mg	515	mg
色氨酸	0.23 g	0.23	g
苏氨酸	0.728 g	0.728	g
异亮氨酸	0.87 g	0.87	g
亮氨酸	1.477 g	1.477	g
赖氨酸	1.239 g	1.239	g
蛋氨酸	0.388 g	0.388	g
胱氨酸	0.22 g	0.22	g
苯丙氨酸	0.815 g	0.815	g
酪氨酸	0.576 g	0.576	g
缬氨酸	1.032 g	1.032	g
精氨酸	1.003 g	1.003	g
组氨酸	0.435 g	0.435	g
丙氨酸	0.951 g	0.951	g
天冬氨酸	1.556 g	1.556	g
谷氨酸	2.121 g	2.121	g
甘氨酸	0.951 g	0.951	g
脯氨酸	0.812 g	0.812	g
丝氨酸	0.705 g	0.705	g

鹅，肝，生中的营养素