在鹅，肝，生的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.01 g。

肝 单元（产率从1磅准备烹鹅） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

鹅，肝，生

鹅，肝，生是家禽产品的一种类型。 鹅，肝，生中最重要的营养成分如下所列。

水	71.78 g	71.78	g	71.78%
能量（卡路里）	133 kcal	133	kcal
能量（焦耳）	556 kJ	556	kJ
蛋白	16.37 g	16.37	g	16.37%
总脂肪（脂肪）	4.28 g	4.28	g	4.28%
灰	1.25 g	1.25	g	1.25%
碳水化合物，通过差异	6.32 g	6.32	g	6.32%
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	43 mg	43	mg	0.04%
铁Fe	30.53 mg	30.53	mg	0.03%
镁，镁	24 mg	24	mg	0.02%
磷，P	261 mg	261	mg	0.26%
钾，K	230 mg	230	mg	0.23%
钠，钠	140 mg	140	mg	0.14%
锌，锌	3.07 mg	3.07	mg
铜，铜	7.522 mg	7.522	mg	0.01%
锰，锰	0 mg	0	mg
硒，硒	68.1 µg	68.1	µg
维生素C，总抗坏血酸	4.5 mg	4.5	mg
硫胺素	0.562 mg	0.562	mg
核黄素	0.892 mg	0.892	mg
烟酸	6.5 mg	6.5	mg	0.01%
泛酸	6.184 mg	6.184	mg	0.01%
维生素B-6	0.76 mg	0.76	mg
总叶酸	738 µg	738	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	738 µg	738	µg
叶酸，DFE	738 µg	738	µg
维生素B-12	54 µg	54	µg
维生素A，RAE	9309 µg	9309	µg
视黄醇	9309 µg	9309	µg
维生素A，IU	30998 IU	30998	IU
脂肪酸，总饱和	1.59 g	1.59	g	1.59%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.8 g	0.8	g	0.8%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.76 g	0.76	g	0.76%
脂肪酸，单不饱和共	0.81 g	0.81	g	0.81%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06	g	0.06%
18：1的未分化	0.74 g	0.74	g	0.74%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01	g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.26 g	0.26	g	0.26%
18：2未分化	0.18 g	0.18	g	0.18%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07	g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	515 mg	515	mg	0.52%
色氨酸	0.23 g	0.23	g	0.23%
苏氨酸	0.728 g	0.728	g	0.73%
异亮氨酸	0.87 g	0.87	g	0.87%
亮氨酸	1.477 g	1.477	g	1.48%
赖氨酸	1.239 g	1.239	g	1.24%
蛋氨酸	0.388 g	0.388	g	0.39%
胱氨酸	0.22 g	0.22	g	0.22%
苯丙氨酸	0.815 g	0.815	g	0.82%
酪氨酸	0.576 g	0.576	g	0.58%
缬氨酸	1.032 g	1.032	g	1.03%
精氨酸	1.003 g	1.003	g	1.00%
组氨酸	0.435 g	0.435	g	0.44%
丙氨酸	0.951 g	0.951	g	0.95%
天冬氨酸	1.556 g	1.556	g	1.56%
谷氨酸	2.121 g	2.121	g	2.12%
甘氨酸	0.951 g	0.951	g	0.95%
脯氨酸	0.812 g	0.812	g	0.81%
丝氨酸	0.705 g	0.705	g	0.70%

鹅，肝，生中的营养素