在野鸡，原料，肉和皮肤的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.09 g。

盎司 单元（产率从1磅准备食用的野鸡） 野鸡 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

野鸡，原料，肉和皮肤

野鸡，原料，肉和皮肤是家禽产品的一种类型。 野鸡，原料，肉和皮肤中最重要的营养成分如下所列。

水	67.77 g	67.77	g	67.77%
能量（卡路里）	181 kcal	181	kcal
能量（焦耳）	757 kJ	757	kJ
蛋白	22.7 g	22.7	g	22.7%
总脂肪（脂肪）	9.29 g	9.29	g	9.29%
灰	1.27 g	1.27	g	1.27%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	12 mg	12	mg	0.01%
铁Fe	1.15 mg	1.15	mg
镁，镁	20 mg	20	mg	0.02%
磷，P	214 mg	214	mg	0.21%
钾，K	243 mg	243	mg	0.24%
钠，钠	40 mg	40	mg	0.04%
锌，锌	0.96 mg	0.96	mg
铜，铜	0.065 mg	0.065	mg
锰，锰	0.017 mg	0.017	mg
硒，硒	15.7 µg	15.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	5.3 mg	5.3	mg	0.01%
硫胺素	0.072 mg	0.072	mg
核黄素	0.143 mg	0.143	mg
烟酸	6.426 mg	6.426	mg	0.01%
泛酸	0.928 mg	0.928	mg
维生素B-6	0.66 mg	0.66	mg
总叶酸	6 µg	6	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	6 µg	6	µg
叶酸，DFE	6 µg	6	µg
维生素B-12	0.77 µg	0.77	µg
维生素A，RAE	53 µg	53	µg
视黄醇	53 µg	53	µg
维生素A，IU	177 IU	177	IU
脂肪酸，总饱和	2.7 g	2.7	g	2.7%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.05 g	0.05	g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09	g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.21 g	2.21	g	2.21%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.65 g	0.65	g	0.65%
脂肪酸，单不饱和共	4.32 g	4.32	g	4.32%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.81 g	0.81	g	0.81%
18：1的未分化	3.08 g	3.08	g	3.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01	g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.18 g	1.18	g	1.18%
18：2未分化	0.81 g	0.81	g	0.81%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1	g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	71 mg	71	mg	0.07%
色氨酸	0.304 g	0.304	g	0.30%
苏氨酸	1.108 g	1.108	g	1.11%
异亮氨酸	1.228 g	1.228	g	1.23%
亮氨酸	1.87 g	1.87	g	1.87%
赖氨酸	2.015 g	2.015	g	2.02%
蛋氨酸	0.643 g	0.643	g	0.64%
胱氨酸	0.305 g	0.305	g	0.30%
苯丙氨酸	0.876 g	0.876	g	0.88%
酪氨酸	0.724 g	0.724	g	0.72%
缬氨酸	1.23 g	1.23	g	1.23%
精氨酸	1.412 g	1.412	g	1.41%
组氨酸	0.864 g	0.864	g	0.86%
丙氨酸	1.41 g	1.41	g	1.41%
天冬氨酸	2.186 g	2.186	g	2.19%
谷氨酸	3.309 g	3.309	g	3.31%
甘氨酸	1.231 g	1.231	g	1.23%
脯氨酸	0.939 g	0.939	g	0.94%
丝氨酸	0.972 g	0.972	g	0.97%
酒精，乙基	0 g	0	g

野鸡，原料，肉和皮肤中的营养素