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野鸡，原料，肉和皮肤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.77 g	67.77%
能量（卡路里）	181 kcal
能量（焦耳）	757 kJ
蛋白	22.7 g	22.7%
总脂肪（脂肪）	9.29 g	9.29%
灰	1.27 g	1.27%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	1.15 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	214 mg	0.21%
钾，K	243 mg	0.24%
钠，钠	40 mg	0.04%
锌，锌	0.96 mg
铜，铜	0.065 mg
锰，锰	0.017 mg
硒，硒	15.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.3 mg	0.01%
硫胺素	0.072 mg
核黄素	0.143 mg
烟酸	6.426 mg	0.01%
泛酸	0.928 mg
维生素B-6	0.66 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	0.77 µg
维生素A，RAE	53 µg
视黄醇	53 µg
维生素A，IU	177 IU
脂肪酸，总饱和	2.7 g	2.7%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.21 g	2.21%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.65 g	0.65%
脂肪酸，单不饱和共	4.32 g	4.32%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.81 g	0.81%
18：1的未分化	3.08 g	3.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.18 g	1.18%
18：2未分化	0.81 g	0.81%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	71 mg	0.07%
色氨酸	0.304 g	0.30%
苏氨酸	1.108 g	1.11%
异亮氨酸	1.228 g	1.23%
亮氨酸	1.87 g	1.87%
赖氨酸	2.015 g	2.02%
蛋氨酸	0.643 g	0.64%
胱氨酸	0.305 g	0.30%
苯丙氨酸	0.876 g	0.88%
酪氨酸	0.724 g	0.72%
缬氨酸	1.23 g	1.23%
精氨酸	1.412 g	1.41%
组氨酸	0.864 g	0.86%
丙氨酸	1.41 g	1.41%
天冬氨酸	2.186 g	2.19%
谷氨酸	3.309 g	3.31%
甘氨酸	1.231 g	1.23%
脯氨酸	0.939 g	0.94%
丝氨酸	0.972 g	0.97%
酒精，乙基	0 g