在谷朊粉的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.001 g。

克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

谷朊粉

谷朊粉是谷物和面食的一种类型。 谷朊粉中最重要的营养成分如下所列。

水	8.2 g	8.2	g	8.2%
能量（卡路里）	370 kcal	370	kcal
能量（焦耳）	1548 kJ	1548	kJ
蛋白	75.16 g	75.16	g	75.16%
总脂肪（脂肪）	1.85 g	1.85	g	1.85%
灰	1 g	1	g	1%
碳水化合物，通过差异	13.79 g	13.79	g	13.79%
纤维，总膳食	0.6 g	0.6	g	0.6%
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	142 mg	142	mg	0.14%
铁Fe	5.2 mg	5.2	mg	0.01%
镁，镁	25 mg	25	mg	0.02%
磷，P	260 mg	260	mg	0.26%
钾，K	100 mg	100	mg	0.1%
钠，钠	29 mg	29	mg	0.03%
锌，锌	0.85 mg	0.85	mg
铜，铜	0.182 mg	0.182	mg
硒，硒	39.7 µg	39.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0 mg	0	mg
核黄素	0 mg	0	mg
烟酸	0 mg	0	mg
泛酸	0 mg	0	mg
维生素B-6	0 mg	0	mg
总叶酸	0 µg	0	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	0 µg	0	µg
叶酸，DFE	0 µg	0	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg	0	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.272 g	0.272	g	0.27%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.243 g	0.243	g	0.24%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.011 g	0.011	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.156 g	0.156	g	0.16%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.006 g	0.006	g	0.01%
18：1的未分化	0.15 g	0.15	g	0.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.81 g	0.81	g	0.81%
18：2未分化	0.763 g	0.763	g	0.76%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.048 g	0.048	g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

谷朊粉中的营养素