在大豆粉，脱脂的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.003 g。

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大豆粉，脱脂

大豆粉，脱脂是豆类及豆类产品的一种类型。 大豆粉，脱脂中最重要的营养成分如下所列。

水	7.25 g	7.25	g	7.25%
能量（卡路里）	327 kcal	327	kcal
能量（焦耳）	1367 kJ	1367	kJ
蛋白	51.46 g	51.46	g	51.46%
总脂肪（脂肪）	1.22 g	1.22	g	1.22%
灰	6.15 g	6.15	g	6.15%
碳水化合物，通过差异	33.92 g	33.92	g	33.92%
纤维，总膳食	17.5 g	17.5	g	17.5%
糖，总	16.42 g	16.42	g	16.42%
钙Ca	241 mg	241	mg	0.24%
铁Fe	9.24 mg	9.24	mg	0.01%
镁，镁	290 mg	290	mg	0.29%
磷，P	674 mg	674	mg	0.67%
钾，K	2384 mg	2384	mg	2.38%
钠，钠	20 mg	20	mg	0.02%
锌，锌	2.46 mg	2.46	mg
铜，铜	4.065 mg	4.065	mg
锰，锰	3.018 mg	3.018	mg
硒，硒	1.7 µg	1.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.698 mg	0.698	mg
核黄素	0.253 mg	0.253	mg
烟酸	2.612 mg	2.612	mg
泛酸	1.995 mg	1.995	mg
维生素B-6	0.574 mg	0.574	mg
总叶酸	305 µg	305	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	305 µg	305	µg
叶酸，DFE	305 µg	305	µg
胆碱，总	11.3 mg	11.3	mg	0.01%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	2 µg	2	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	24 µg	24	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	40 IU	40	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg	0.12	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	4.1 µg	4.1	µg
脂肪酸，总饱和	0.136 g	0.136	g	0.14%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g	0.003	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.1 g	0.1	g	0.1%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.034 g	0.034	g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.208 g	0.208	g	0.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g	0.003	g
18：1的未分化	0.206 g	0.206	g	0.21%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.533 g	0.533	g	0.53%
18：2未分化	0.47 g	0.47	g	0.47%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.683 g	0.683	g	0.68%
苏氨酸	2.042 g	2.042	g	2.04%
异亮氨酸	2.281 g	2.281	g	2.28%
亮氨酸	3.828 g	3.828	g	3.83%
赖氨酸	3.129 g	3.129	g	3.13%
蛋氨酸	0.634 g	0.634	g	0.63%
胱氨酸	0.757 g	0.757	g	0.76%
苯丙氨酸	2.453 g	2.453	g	2.45%
酪氨酸	1.778 g	1.778	g	1.78%
缬氨酸	2.346 g	2.346	g	2.35%
精氨酸	3.647 g	3.647	g	3.65%
组氨酸	1.268 g	1.268	g	1.27%
丙氨酸	2.215 g	2.215	g	2.22%
天冬氨酸	5.911 g	5.911	g	5.91%
谷氨酸	9.106 g	9.106	g	9.11%
甘氨酸	2.174 g	2.174	g	2.17%
脯氨酸	2.75 g	2.75	g	2.75%
丝氨酸	2.725 g	2.725	g	2.72%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

大豆粉，脱脂中的营养素