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蛋，全麦，生的，新鲜的 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.15 g	76.15%
能量（卡路里）	143 kcal
能量（焦耳）	599 kJ
蛋白	12.56 g	12.56%
总脂肪（脂肪）	9.51 g	9.51%
灰	1.06 g	1.06%
碳水化合物，通过差异	0.72 g	0.72%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.37 g	0.37%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0.37 g	0.37%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	56 mg	0.06%
铁Fe	1.75 mg
镁，镁	12 mg	0.01%
磷，P	198 mg	0.20%
钾，K	138 mg	0.14%
钠，钠	142 mg	0.14%
锌，锌	1.29 mg
铜，铜	0.072 mg
锰，锰	0.028 mg
硒，硒	30.7 µg
氟化物，F	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.457 mg
烟酸	0.075 mg
泛酸	1.533 mg
维生素B-6	0.17 mg
总叶酸	47 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	47 µg
叶酸，DFE	47 µg
胆碱，总	293.8 mg	0.29%
甜菜碱	0.3 mg
维生素B-12	0.89 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	160 µg
视黄醇	160 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	9 µg
维生素A，IU	540 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	503 µg
维生素E（α-生育酚）	1.05 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.5 mg
生育酚，三角洲	0.06 mg
生育三烯酚，α-	0.06 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	2 µg
维生素D3（胆）	2 µg
维生素D	82 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
Dihydrophylloquinone	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	3.126 g	3.13%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.004 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.004 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.006 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.033 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.231 g	2.23%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.022 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.811 g	0.81%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.003 g
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	3.658 g	3.66%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.201 g	0.20%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.198 g	0.20%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.003 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：1的未分化	3.411 g	3.41%
18：1分的顺式	3.388 g	3.39%
18：1反式	0.023 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.027 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.911 g	1.91%
18：2未分化	1.555 g	1.56%
18：2 n-6系C，C	1.531 g	1.53%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.012 g	0.01%
18：2吨不进一步定义	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.048 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.036 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.012 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g