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苋菜粮食，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.29 g	11.29%
能量（卡路里）	371 kcal
能量（焦耳）	1554 kJ
蛋白	13.56 g	13.56%
总脂肪（脂肪）	7.02 g	7.02%
灰	2.88 g	2.88%
碳水化合物，通过差异	65.25 g	65.25%
纤维，总膳食	6.7 g	6.7%
糖，总	1.69 g	1.69%
蔗糖	1.4 g	1.4%
葡萄糖（葡萄糖）	0.27 g	0.27%
果糖	0.01 g	0.01%
乳糖	0 g
麦芽糖	0.01 g	0.01%
半乳糖	0 g
淀粉	57.27 g	57.27%
钙Ca	159 mg	0.16%
铁Fe	7.61 mg	0.01%
镁，镁	248 mg	0.25%
磷，P	557 mg	0.56%
钾，K	508 mg	0.51%
钠，钠	4 mg
锌，锌	2.87 mg
铜，铜	0.525 mg
锰，锰	3.333 mg
硒，硒	18.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.2 mg
硫胺素	0.116 mg
核黄素	0.2 mg
烟酸	0.923 mg
泛酸	1.457 mg
维生素B-6	0.591 mg
总叶酸	82 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	82 µg
叶酸，DFE	82 µg
胆碱，总	69.8 mg	0.07%
甜菜碱	67.6 mg	0.07%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	28 µg
维生素E（α-生育酚）	1.19 mg
维生素E，β-	0.96 mg
生育酚，伽玛	0.19 mg
生育酚，三角洲	0.69 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0.48 mg
生育三烯酚，伽玛	0.29 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.459 g	1.46%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.154 g	1.15%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.223 g	0.22%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.052 g	0.05%
22：0的饱和脂肪酸	0.018 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	1.685 g	1.68%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.671 g	1.67%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.014 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	2.778 g	2.78%
18：2未分化	2.736 g	2.74%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.042 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.042 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	24 mg	0.02%
色氨酸	0.181 g	0.18%
苏氨酸	0.558 g	0.56%
异亮氨酸	0.582 g	0.58%
亮氨酸	0.879 g	0.88%
赖氨酸	0.747 g	0.75%
蛋氨酸	0.226 g	0.23%
胱氨酸	0.191 g	0.19%
苯丙氨酸	0.542 g	0.54%
酪氨酸	0.329 g	0.33%
缬氨酸	0.679 g	0.68%
精氨酸	1.06 g	1.06%