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玉米面，蓝色（纳瓦霍） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5.7 g	5.7%
能量（卡路里）	398 kcal
能量（焦耳）	1666 kJ
蛋白	10.4 g	10.4%
总脂肪（脂肪）	5.44 g	5.44%
灰	1.54 g	1.54%
碳水化合物，通过差异	76.93 g	76.93%
纤维，总膳食	8.7 g	8.7%
糖，总	1.81 g	1.81%
蔗糖	1.53 g	1.53%
葡萄糖（葡萄糖）	0.16 g	0.16%
果糖	0.12 g	0.12%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	63.62 g	63.62%
钙Ca	5 mg
铁Fe	2.91 mg
镁，镁	133 mg	0.13%
磷，P	354 mg	0.35%
钾，K	393 mg	0.39%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	2.91 mg
铜，铜	0.218 mg
锰，锰	0.758 mg
硒，硒	11.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.285 mg
核黄素	0.107 mg
烟酸	2.02 mg
泛酸	0.353 mg
维生素B-6	0.593 mg
总叶酸	58 µg
叶酸，食物	58 µg
维生素E（α-生育酚）	0.73 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	3.21 mg
生育酚，三角洲	0.37 mg
生育三烯酚，α-	0.37 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.55 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.886 g	0.89%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.713 g	0.71%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.132 g	0.13%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.025 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	1.679 g	1.68%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.661 g	1.66%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.015 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	2.465 g	2.46%
18：2未分化	2.404 g	2.40%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g