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小麦粉，白，全功能，不断提升自我，充实 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.59 g	10.59%
能量（卡路里）	354 kcal
能量（焦耳）	1481 kJ
蛋白	9.89 g	9.89%
总脂肪（脂肪）	0.97 g	0.97%
灰	4.33 g	4.33%
碳水化合物，通过差异	74.22 g	74.22%
纤维，总膳食	2.7 g	2.7%
糖，总	0.22 g	0.22%
钙Ca	338 mg	0.34%
铁Fe	4.67 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	595 mg	0.60%
钾，K	124 mg	0.12%
钠，钠	1193 mg	1.19%
锌，锌	0.62 mg
铜，铜	0.112 mg
锰，锰	1 mg
硒，硒	34.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.674 mg
核黄素	0.414 mg
烟酸	5.832 mg	0.01%
泛酸	0.438 mg
维生素B-6	0.05 mg
总叶酸	196 µg
叶酸	158 µg
叶酸，食物	38 µg
叶酸，DFE	307 µg
胆碱，总	10.4 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	18 µg
维生素E（α-生育酚）	0.05 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.04 mg
生育酚，伽玛	0.32 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.154 g	0.15%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.147 g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.086 g	0.09%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.086 g	0.09%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.41 g	0.41%
18：2未分化	0.388 g	0.39%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.121 g	0.12%
苏氨酸	0.269 g	0.27%
异亮氨酸	0.342 g	0.34%
亮氨酸	0.68 g	0.68%
赖氨酸	0.219 g	0.22%
蛋氨酸	0.175 g	0.18%
胱氨酸	0.21 g	0.21%
苯丙氨酸	0.498 g	0.50%
酪氨酸	0.298 g	0.30%
缬氨酸	0.397 g	0.40%
精氨酸	0.399 g	0.40%
组氨酸	0.22 g	0.22%
丙氨酸	0.317 g	0.32%
天冬氨酸	0.416 g	0.42%
谷氨酸	3.33 g	3.33%
甘氨酸	0.356 g	0.36%
脯氨酸	1.146 g	1.15%
丝氨酸	0.494 g	0.49%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg