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奶酪，奶油，无脂肪 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.87 g	71.87%
能量（卡路里）	105 kcal
能量（焦耳）	441 kJ
蛋白	15.69 g	15.69%
总脂肪（脂肪）	1 g	1%
灰	3.77 g	3.77%
碳水化合物，通过差异	7.66 g	7.66%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	5.48 g	5.48%
蔗糖	0.64 g	0.64%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	4.84 g	4.84%
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	1.05 g	1.05%
钙Ca	351 mg	0.35%
铁Fe	0.19 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	523 mg	0.52%
钾，K	278 mg	0.28%
钠，钠	702 mg	0.70%
锌，锌	1.5 mg
铜，铜	0.036 mg
锰，锰	0.017 mg
硒，硒	4.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.265 mg
烟酸	0.23 mg
泛酸	0.84 mg
维生素B-6	0.05 mg
总叶酸	35 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	35 µg
叶酸，DFE	35 µg
胆碱，总	65.2 mg	0.07%
维生素B-12	0.95 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	11 µg
视黄醇	10 µg
胡萝卜素，β	11 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	53 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.02 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.644 g	0.64%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.056 g	0.06%
6：0己酸，己脂肪酸	0.029 g	0.03%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.041 g	0.04%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.035 g	0.04%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.083 g	0.08%
15：0单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.242 g	0.24%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.005 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.115 g	0.12%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
22：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.25 g	0.25%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.011 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.233 g	0.23%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.057 g	0.06%
18：2未分化	0.042 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.006 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.006 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.002 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.001 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	12 mg	0.01%
色氨酸	0.182 g	0.18%
苏氨酸	0.616 g	0.62%
异亮氨酸	0.858 g	0.86%
亮氨酸	1.737 g	1.74%
赖氨酸	1.501 g	1.50%