在豆腐，炒的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.056 g。

盎司 片 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

豆腐，炒

豆腐，炒是豆类及豆类产品的一种类型。 豆腐，炒中最重要的营养成分如下所列。

水	50.52 g	50.52	g	50.52%
能量（卡路里）	270 kcal	270	kcal
能量（焦耳）	1131 kJ	1131	kJ
蛋白	18.82 g	18.82	g	18.82%
总脂肪（脂肪）	20.18 g	20.18	g	20.18%
灰	1.62 g	1.62	g	1.62%
碳水化合物，通过差异	8.86 g	8.86	g	8.86%
纤维，总膳食	3.9 g	3.9	g	3.9%
糖，总	2.72 g	2.72	g	2.72%
钙Ca	372 mg	372	mg	0.37%
铁Fe	4.87 mg	4.87	mg
镁，镁	60 mg	60	mg	0.06%
磷，P	287 mg	287	mg	0.29%
钾，K	146 mg	146	mg	0.15%
钠，钠	16 mg	16	mg	0.02%
锌，锌	1.99 mg	1.99	mg
铜，铜	0.398 mg	0.398	mg
锰，锰	1.495 mg	1.495	mg
硒，硒	28.5 µg	28.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.17 mg	0.17	mg
核黄素	0.05 mg	0.05	mg
烟酸	0.1 mg	0.1	mg
泛酸	0.14 mg	0.14	mg
维生素B-6	0.099 mg	0.099	mg
总叶酸	27 µg	27	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	27 µg	27	µg
叶酸，DFE	27 µg	27	µg
胆碱，总	106.3 mg	106.3	mg	0.11%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	1 µg	1	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	16 µg	16	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	27 IU	27	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg	0.04	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	7.8 µg	7.8	µg
脂肪酸，总饱和	2.918 g	2.918	g	2.92%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.056 g	0.056	g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.141 g	2.141	g	2.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.72 g	0.72	g	0.72%
脂肪酸，单不饱和共	4.456 g	4.456	g	4.46%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.056 g	0.056	g	0.06%
18：1的未分化	4.4 g	4.4	g	4.4%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	11.39 g	11.39	g	11.39%
18：2未分化	10.044 g	10.044	g	10.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.346 g	1.346	g	1.35%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.268 g	0.268	g	0.27%
苏氨酸	0.701 g	0.701	g	0.70%
异亮氨酸	0.852 g	0.852	g	0.85%
亮氨酸	1.306 g	1.306	g	1.31%
赖氨酸	1.131 g	1.131	g	1.13%
蛋氨酸	0.22 g	0.22	g	0.22%
胱氨酸	0.238 g	0.238	g	0.24%
苯丙氨酸	0.837 g	0.837	g	0.84%
酪氨酸	0.575 g	0.575	g	0.58%
缬氨酸	0.867 g	0.867	g	0.87%
精氨酸	1.143 g	1.143	g	1.14%
组氨酸	0.499 g	0.499	g	0.50%
丙氨酸	0.704 g	0.704	g	0.70%
天冬氨酸	1.899 g	1.899	g	1.90%
谷氨酸	2.97 g	2.97	g	2.97%
甘氨酸	0.671 g	0.671	g	0.67%
脯氨酸	0.927 g	0.927	g	0.93%
丝氨酸	0.809 g	0.809	g	0.81%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

豆腐，炒中的营养素