在蛋，蛋黄，生的，冷冻，盐渍，巴氏杀菌的100 g (克)中，胡萝卜素，β的0 µg。

盎司 磅 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

蛋，蛋黄，生的，冷冻，盐渍，巴氏杀菌

蛋，蛋黄，生的，冷冻，盐渍，巴氏杀菌是奶制品和蛋制品的一种类型。 蛋，蛋黄，生的，冷冻，盐渍，巴氏杀菌中最重要的营养成分如下所列。

水	50.87 g	50.87	g	50.87%
能量（卡路里）	275 kcal	275	kcal
能量（焦耳）	1149 kJ	1149	kJ
蛋白	14.07 g	14.07	g	14.07%
总脂肪（脂肪）	22.93 g	22.93	g	22.93%
灰	10.37 g	10.37	g	10.37%
碳水化合物，通过差异	1.77 g	1.77	g	1.77%
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0.07 g	0.07	g	0.07%
蔗糖	0 g	0	g
葡萄糖（葡萄糖）	0.07 g	0.07	g	0.07%
果糖	0 g	0	g
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0 g	0	g
半乳糖	0 g	0	g
钙Ca	113 mg	113	mg	0.11%
铁Fe	3.4 mg	3.4	mg
镁，镁	7 mg	7	mg	0.01%
磷，P	414 mg	414	mg	0.41%
钾，K	111 mg	111	mg	0.11%
钠，钠	3487 mg	3487	mg	3.49%
锌，锌	2.87 mg	2.87	mg
铜，铜	0.121 mg	0.121	mg
锰，锰	0.065 mg	0.065	mg
硒，硒	56.9 µg	56.9	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.14 mg	0.14	mg
核黄素	0.427 mg	0.427	mg
烟酸	0.027 mg	0.027	mg
泛酸	3.167 mg	3.167	mg
维生素B-6	0.402 mg	0.402	mg
总叶酸	112 µg	112	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	112 µg	112	µg
叶酸，DFE	112 µg	112	µg
胆碱，总	705 mg	705	mg	0.70%
维生素B-12	1.61 µg	1.61	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	313 µg	313	µg
视黄醇	313 µg	313	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	38 µg	38	µg
β-隐黄素	33 µg	33	µg
维生素A，IU	1043 IU	1043	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	712 µg	712	µg
维生素E（α-生育酚）	2.28 mg	2.28	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	3.1 µg	3.1	µg
维生素D3（胆）	3.1 µg	3.1	µg
维生素D	126 IU	126	IU
维生素K（叶绿醌）	0.7 µg	0.7	µg
脂肪酸，总饱和	7.159 g	7.159	g	7.16%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.073 g	0.073	g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.013	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.184 g	5.184	g	5.18%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.048 g	0.048	g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.841 g	1.841	g	1.84%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g	0	g
22：0的饱和脂肪酸	0 g	0	g
24：0的饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，单不饱和共	9.07 g	9.07	g	9.07%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.016 g	0.016	g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.543 g	0.543	g	0.54%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
18：1的未分化	8.438 g	8.438	g	8.44%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.064 g	0.064	g	0.06%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	3.733 g	3.733	g	3.73%
18：2未分化	3.068 g	3.068	g	3.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.102 g	0.102	g	0.10%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.083 g	0.083	g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.019 g	0.019	g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0.045 g	0.045	g	0.04%
20：3未分化	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.397 g	0.397	g	0.40%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.01 g	0.01	g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.112 g	0.112	g	0.11%
脂肪酸，总反式	0.116 g	0.116	g	0.12%
胆固醇	912 mg	912	mg	0.91%
色氨酸	0.19 g	0.19	g	0.19%
苏氨酸	0.62 g	0.62	g	0.62%
异亮氨酸	0.697 g	0.697	g	0.70%
亮氨酸	1.187 g	1.187	g	1.19%
赖氨酸	1.033 g	1.033	g	1.03%
蛋氨酸	0.32 g	0.32	g	0.32%
胱氨酸	0.24 g	0.24	g	0.24%
苯丙氨酸	0.61 g	0.61	g	0.61%
酪氨酸	0.597 g	0.597	g	0.60%
缬氨酸	0.793 g	0.793	g	0.79%
精氨酸	0.947 g	0.947	g	0.95%

蛋，蛋黄，生的，冷冻，盐渍，巴氏杀菌中的营养素