在蛋，蛋黄，干的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.198 g。

杯，过筛 汤匙 茶匙 升（L） 毫升（ml） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

蛋，蛋黄，干

蛋，蛋黄，干是奶制品和蛋制品的一种类型。 蛋，蛋黄，干中最重要的营养成分如下所列。

水	3.08 g	3.08	g	3.08%
能量（卡路里）	669 kcal	669	kcal
能量（焦耳）	2800 kJ	2800	kJ
蛋白	33.63 g	33.63	g	33.63%
总脂肪（脂肪）	59.13 g	59.13	g	59.13%
灰	3.51 g	3.51	g	3.51%
碳水化合物，通过差异	0.66 g	0.66	g	0.66%
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0.23 g	0.23	g	0.23%
蔗糖	0 g	0	g
葡萄糖（葡萄糖）	0.23 g	0.23	g	0.23%
果糖	0 g	0	g
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0 g	0	g
半乳糖	0 g	0	g
钙Ca	289 mg	289	mg	0.29%
铁Fe	9.56 mg	9.56	mg	0.01%
镁，镁	26 mg	26	mg	0.03%
磷，P	1040 mg	1040	mg	1.04%
钾，K	264 mg	264	mg	0.26%
钠，钠	149 mg	149	mg	0.15%
锌，锌	7.73 mg	7.73	mg	0.01%
铜，铜	0 mg	0	mg
锰，锰	0.185 mg	0.185	mg
硒，硒	139.3 µg	139.3	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.387 mg	0.387	mg
核黄素	1.257 mg	1.257	mg
烟酸	0.083 mg	0.083	mg
泛酸	9.063 mg	9.063	mg	0.01%
维生素B-6	0.742 mg	0.742	mg
总叶酸	209 µg	209	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	209 µg	209	µg
叶酸，DFE	209 µg	209	µg
胆碱，总	2403.3 mg	2403.3	mg	2.40%
维生素B-12	5.11 µg	5.11	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	483 µg	483	µg
视黄醇	477 µg	477	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	79 µg	79	µg
β-隐黄素	70 µg	70	µg
维生素A，IU	1715 IU	1715	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	1133 µg	1133	µg
维生素E（α-生育酚）	4.81 mg	4.81	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	10.4 µg	10.4	µg
维生素D2（麦角钙化醇）	0 µg	0	µg
维生素D3（胆）	10.4 µg	10.4	µg
维生素D	417 IU	417	IU
维生素K（叶绿醌）	1.5 µg	1.5	µg
脂肪酸，总饱和	20.334 g	20.334	g	20.33%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.198 g	0.198	g	0.20%
15：0单不饱和脂肪酸	0.036 g	0.036	g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	14.773 g	14.773	g	14.77%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.122 g	0.122	g	0.12%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	5.177 g	5.177	g	5.18%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g	0	g
22：0的饱和脂肪酸	0.028 g	0.028	g	0.03%
24：0的饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，单不饱和共	23.377 g	23.377	g	23.38%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.034 g	0.034	g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.345 g	1.345	g	1.34%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
18：1的未分化	21.855 g	21.855	g	21.86%
18：1分的顺式	21.613 g	21.613	g	21.61%
18：1反式	0.242 g	0.242	g	0.24%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.143 g	0.143	g	0.14%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	10.32 g	10.32	g	10.32%
18：2未分化	8.674 g	8.674	g	8.67%
18：2 n-6系C，C	8.598 g	8.598	g	8.60%
18：2 T，T	0.076 g	0.076	g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.281 g	0.281	g	0.28%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.181 g	0.181	g	0.18%
18：3的n-6 C，C，C	0.072 g	0.072	g	0.07%
18：3I	0.028 g	0.028	g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0.106 g	0.106	g	0.11%
20：3未分化	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.978 g	0.978	g	0.98%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.029 g	0.029	g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.253 g	0.253	g	0.25%
脂肪酸，总反式	0.346 g	0.346	g	0.35%
脂肪酸，总反式单烯	0.242 g	0.242	g	0.24%
脂肪酸，总反式多烯	0.105 g	0.105	g	0.10%
胆固醇	2307 mg	2307	mg	2.31%
色氨酸	0.39 g	0.39	g	0.39%
苏氨酸	1.545 g	1.545	g	1.54%
异亮氨酸	1.701 g	1.701	g	1.70%
亮氨酸	2.908 g	2.908	g	2.91%

蛋，蛋黄，干中的营养素