在牛肉，各种肉类及副产品，脑，生的100 g (克)中，脂肪酸，总反式的0.61 g。

盎司 盎司 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

牛肉，各种肉类及副产品，脑，生

牛肉，各种肉类及副产品，脑，生是牛肉产品的一种类型。 牛肉，各种肉类及副产品，脑，生中最重要的营养成分如下所列。

水	76.29 g	76.29	g	76.29%
能量（卡路里）	143 kcal	143	kcal
能量（焦耳）	600 kJ	600	kJ
蛋白	10.86 g	10.86	g	10.86%
总脂肪（脂肪）	10.3 g	10.3	g	10.3%
灰	1.51 g	1.51	g	1.51%
碳水化合物，通过差异	1.05 g	1.05	g	1.05%
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	43 mg	43	mg	0.04%
铁Fe	2.55 mg	2.55	mg
镁，镁	13 mg	13	mg	0.01%
磷，P	362 mg	362	mg	0.36%
钾，K	274 mg	274	mg	0.27%
钠，钠	126 mg	126	mg	0.13%
锌，锌	1.02 mg	1.02	mg
铜，铜	0.287 mg	0.287	mg
锰，锰	0.026 mg	0.026	mg
硒，硒	21.3 µg	21.3	µg
维生素C，总抗坏血酸	10.7 mg	10.7	mg	0.01%
硫胺素	0.092 mg	0.092	mg
核黄素	0.199 mg	0.199	mg
烟酸	3.55 mg	3.55	mg
泛酸	2.01 mg	2.01	mg
维生素B-6	0.226 mg	0.226	mg
总叶酸	3 µg	3	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	3 µg	3	µg
叶酸，DFE	3 µg	3	µg
维生素B-12	9.51 µg	9.51	µg
维生素A，RAE	7 µg	7	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	88 µg	88	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	147 IU	147	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.99 mg	0.99	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0.05 mg	0.05	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	2.3 g	2.3	g	2.3%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.919 g	0.919	g	0.92%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.031 g	0.031	g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.273 g	1.273	g	1.27%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.017 g	0.017	g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.034 g	0.034	g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	1.89 g	1.89	g	1.89%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.021 g	0.021	g	0.02%
18：1的未分化	1.646 g	1.646	g	1.65%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.222 g	0.222	g	0.22%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.586 g	1.586	g	1.59%
18：2未分化	0.041 g	0.041	g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g	0	g
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0 g	0	g
18：3的n-6 C，C，C	0 g	0	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0 g	0	g
20：3未分化	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.319 g	0.319	g	0.32%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.374 g	0.374	g	0.37%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.851 g	0.851	g	0.85%
脂肪酸，总反式	0.61 g	0.61	g	0.61%
胆固醇	3010 mg	3010	mg	3.01%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

牛肉，各种肉类及副产品，脑，生中的营养素