在小牛肉，小腿（顶轮），瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎，不裹粉的100 g (克)中，铁Fe的0.88 mg。

盎司 单元，熟（产率从1磅生肉） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小牛肉，小腿（顶轮），瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎，不裹粉

小牛肉，小腿（顶轮），瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎，不裹粉是羊肉，牛肉和游戏产品的一种类型。 小牛肉，小腿（顶轮），瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎，不裹粉中最重要的营养成分如下所列。

水	58.34 g	58.34	g
能量（卡路里）	211 kcal	211	kcal
能量（焦耳）	883 kJ	883	kJ
蛋白	31.75 g	31.75	g
总脂肪（脂肪）	8.35 g	8.35	g
灰	1.4 g	1.4	g
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	6 mg	6	mg
铁Fe	0.88 mg	0.88	mg
镁，镁	31 mg	31	mg
磷，P	279 mg	279	mg
钾，K	425 mg	425	mg
钠，钠	76 mg	76	mg
锌，锌	3.23 mg	3.23	mg
铜，铜	0.062 mg	0.062	mg
锰，锰	0.031 mg	0.031	mg
硒，硒	13.4 µg	13.4	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.07 mg	0.07	mg
核黄素	0.35 mg	0.35	mg
烟酸	12.05 mg	12.05	mg
泛酸	1.17 mg	1.17	mg
维生素B-6	0.49 mg	0.49	mg
总叶酸	15 µg	15	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	15 µg	15	µg
叶酸，DFE	15 µg	15	µg
胆碱，总	123.2 mg	123.2	mg
甜菜碱	16.2 mg	16.2	mg
维生素B-12	1.45 µg	1.45	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.42 mg	0.42	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D3（胆）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	5 µg	5	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	3.16 g	3.16	g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.3 g	0.3	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.7 g	1.7	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.04 g	1.04	g
脂肪酸，单不饱和共	3.23 g	3.23	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.34 g	0.34	g
18：1的未分化	2.82 g	2.82	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.58 g	0.58	g
18：2未分化	0.46 g	0.46	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	105 mg	105	mg
色氨酸	0.321 g	0.321	g
苏氨酸	1.387 g	1.387	g
异亮氨酸	1.564 g	1.564	g
亮氨酸	2.527 g	2.527	g
赖氨酸	2.616 g	2.616	g
蛋氨酸	0.741 g	0.741	g
胱氨酸	0.358 g	0.358	g
苯丙氨酸	1.281 g	1.281	g
酪氨酸	1.012 g	1.012	g
缬氨酸	1.755 g	1.755	g
精氨酸	1.867 g	1.867	g
组氨酸	1.152 g	1.152	g
丙氨酸	1.888 g	1.888	g
天冬氨酸	2.739 g	2.739	g
谷氨酸	5.022 g	5.022	g
甘氨酸	1.632 g	1.632	g
脯氨酸	1.326 g	1.326	g
丝氨酸	1.19 g	1.19	g
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

小牛肉，小腿（顶轮），瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎，不裹粉中的营养素