在小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎的100 g (克)中，赖氨酸的0.897 g。

盎司 单元，熟（产率从1磅生肉） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎是羊肉，牛肉和游戏产品的一种类型。 小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎中最重要的营养成分如下所列。

水	68.56 g	68.56	g
能量（卡路里）	213 kcal	213	kcal
能量（焦耳）	891 kJ	891	kJ
蛋白	14.48 g	14.48	g
总脂肪（脂肪）	16.75 g	16.75	g
灰	1.88 g	1.88	g
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	10 mg	10	mg
铁Fe	1.07 mg	1.07	mg
镁，镁	18 mg	18	mg
磷，P	434 mg	434	mg
钾，K	472 mg	472	mg
钠，钠	176 mg	176	mg
锌，锌	1.82 mg	1.82	mg
铜，铜	0.3 mg	0.3	mg
锰，锰	0.044 mg	0.044	mg
硒，硒	12 µg	12	µg
维生素C，总抗坏血酸	15 mg	15	mg
硫胺素	0.15 mg	0.15	mg
核黄素	0.36 mg	0.36	mg
烟酸	5.62 mg	5.62	mg
泛酸	1.13 mg	1.13	mg
维生素B-6	0.33 mg	0.33	mg
总叶酸	6 µg	6	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	6 µg	6	µg
叶酸，DFE	6 µg	6	µg
维生素B-12	21.3 µg	21.3	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	3.96 g	3.96	g
脂肪酸，单不饱和共	4.21 g	4.21	g
18：1的未分化	3.67 g	3.67	g
脂肪酸，多不饱和共	2.44 g	2.44	g
18：2未分化	0.89 g	0.89	g
胆固醇	2120 mg	2120	mg
色氨酸	0.145 g	0.145	g
苏氨酸	0.716 g	0.716	g
异亮氨酸	0.589 g	0.589	g
亮氨酸	1.118 g	1.118	g
赖氨酸	0.897 g	0.897	g
蛋氨酸	0.318 g	0.318	g
胱氨酸	0.151 g	0.151	g
苯丙氨酸	0.762 g	0.762	g
酪氨酸	0.561 g	0.561	g
缬氨酸	0.689 g	0.689	g
精氨酸	0.794 g	0.794	g
组氨酸	0.363 g	0.363	g
丙氨酸	0.745 g	0.745	g
天冬氨酸	1.228 g	1.228	g
谷氨酸	1.732 g	1.732	g
甘氨酸	0.635 g	0.635	g
脯氨酸	0.598 g	0.598	g
丝氨酸	0.743 g	0.743	g

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎中的营养素