在奶酪，格鲁耶尔的100 g (克)中，18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸的2.324 g。

盎司 片（1盎司）的 立方英寸 杯，切块 杯，切丝 包（6盎司） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

奶酪，格鲁耶尔

奶酪，格鲁耶尔是奶制品和蛋制品的一种类型。 奶酪，格鲁耶尔中最重要的营养成分如下所列。

水	33.19 g	33.19	g	33.19%
能量（卡路里）	413 kcal	413	kcal
能量（焦耳）	1728 kJ	1728	kJ
蛋白	29.81 g	29.81	g	29.81%
总脂肪（脂肪）	32.34 g	32.34	g	32.34%
灰	4.3 g	4.3	g	4.3%
碳水化合物，通过差异	0.36 g	0.36	g	0.36%
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0.36 g	0.36	g	0.36%
钙Ca	1011 mg	1011	mg	1.01%
铁Fe	0.17 mg	0.17	mg
镁，镁	36 mg	36	mg	0.04%
磷，P	605 mg	605	mg	0.60%
钾，K	81 mg	81	mg	0.08%
钠，钠	714 mg	714	mg	0.71%
锌，锌	3.9 mg	3.9	mg
铜，铜	0.032 mg	0.032	mg
锰，锰	0.017 mg	0.017	mg
硒，硒	14.5 µg	14.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.06 mg	0.06	mg
核黄素	0.279 mg	0.279	mg
烟酸	0.106 mg	0.106	mg
泛酸	0.562 mg	0.562	mg
维生素B-6	0.081 mg	0.081	mg
总叶酸	10 µg	10	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	10 µg	10	µg
叶酸，DFE	10 µg	10	µg
胆碱，总	15.4 mg	15.4	mg	0.02%
维生素B-12	1.6 µg	1.6	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	271 µg	271	µg
视黄醇	268 µg	268	µg
胡萝卜素，β	33 µg	33	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	948 IU	948	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.28 mg	0.28	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0.6 µg	0.6	µg
维生素D3（胆）	0.6 µg	0.6	µg
维生素D	24 IU	24	IU
维生素K（叶绿醌）	2.7 µg	2.7	µg
脂肪酸，总饱和	18.913 g	18.913	g	18.91%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	1.049 g	1.049	g	1.05%
6：0己酸，己脂肪酸	0.621 g	0.621	g	0.62%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.355 g	0.355	g	0.36%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.751 g	0.751	g	0.75%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.911 g	0.911	g	0.91%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	3.369 g	3.369	g	3.37%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	8.753 g	8.753	g	8.75%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.324 g	2.324	g	2.32%
脂肪酸，单不饱和共	10.043 g	10.043	g	10.04%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.724 g	0.724	g	0.72%
18：1的未分化	8.582 g	8.582	g	8.58%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.733 g	1.733	g	1.73%
18：2未分化	1.3 g	1.3	g	1.3%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.433 g	0.433	g	0.43%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	110 mg	110	mg	0.11%
色氨酸	0.421 g	0.421	g	0.42%
苏氨酸	1.089 g	1.089	g	1.09%
异亮氨酸	1.612 g	1.612	g	1.61%
亮氨酸	3.102 g	3.102	g	3.10%
赖氨酸	2.71 g	2.71	g	2.71%
蛋氨酸	0.822 g	0.822	g	0.82%
胱氨酸	0.304 g	0.304	g	0.30%
苯丙氨酸	1.743 g	1.743	g	1.74%
酪氨酸	1.776 g	1.776	g	1.78%
缬氨酸	2.243 g	2.243	g	2.24%
精氨酸	0.972 g	0.972	g	0.97%
组氨酸	1.117 g	1.117	g	1.12%
丙氨酸	0.958 g	0.958	g	0.96%
天冬氨酸	1.645 g	1.645	g	1.64%
谷氨酸	5.981 g	5.981	g	5.98%
甘氨酸	0.533 g	0.533	g	0.53%
脯氨酸	3.869 g	3.869	g	3.87%
丝氨酸	1.719 g	1.719	g	1.72%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

奶酪，格鲁耶尔中的营养素