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鸡蛋，鹌鹑，全，新，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.35 g	74.35%
能量（卡路里）	158 kcal
能量（焦耳）	663 kJ
蛋白	13.05 g	13.05%
总脂肪（脂肪）	11.09 g	11.09%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0.41 g	0.41%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.4 g	0.4%
钙Ca	64 mg	0.06%
铁Fe	3.65 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	226 mg	0.23%
钾，K	132 mg	0.13%
钠，钠	141 mg	0.14%
锌，锌	1.47 mg
铜，铜	0.062 mg
锰，锰	0.038 mg
硒，硒	32 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.13 mg
核黄素	0.79 mg
烟酸	0.15 mg
泛酸	1.761 mg
维生素B-6	0.15 mg
总叶酸	66 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	66 µg
叶酸，DFE	66 µg
胆碱，总	263.4 mg	0.26%
维生素B-12	1.58 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	156 µg
视黄醇	155 µg
胡萝卜素，β	11 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	10 µg
维生素A，IU	543 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	369 µg
维生素E（α-生育酚）	1.08 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.4 µg
维生素D3（胆）	1.4 µg
维生素D	55 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	3.557 g	3.56%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.053 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.666 g	2.67%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.838 g	0.84%
脂肪酸，单不饱和共	4.324 g	4.32%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.473 g	0.47%
18：1的未分化	3.851 g	3.85%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.324 g	1.32%
18：2未分化	0.94 g	0.94%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.044 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.122 g	0.12%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	844 mg	0.84%
色氨酸	0.209 g	0.21%
苏氨酸	0.641 g	0.64%
异亮氨酸	0.816 g	0.82%
亮氨酸	1.146 g	1.15%
赖氨酸	0.881 g	0.88%
蛋氨酸	0.421 g	0.42%
胱氨酸	0.311 g	0.31%
苯丙氨酸	0.737 g	0.74%
酪氨酸	0.543 g	0.54%
缬氨酸	0.94 g	0.94%
精氨酸	0.835 g	0.84%
组氨酸	0.315 g	0.32%
丙氨酸	0.762 g	0.76%
天冬氨酸	1.294 g	1.29%
谷氨酸	1.662 g	1.66%
甘氨酸	0.434 g	0.43%
脯氨酸	0.518 g	0.52%
丝氨酸	0.992 g	0.99%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg