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野味肉，鹿，里脊肉，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.2 g	67.2%
能量（卡路里）	149 kcal
能量（焦耳）	623 kJ
蛋白	29.9 g	29.9%
总脂肪（脂肪）	2.35 g	2.35%
灰	1.27 g	1.27%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	4.25 mg
镁，镁	33 mg	0.03%
磷，P	299 mg	0.30%
钾，K	434 mg	0.43%
钠，钠	57 mg	0.06%
锌，锌	3.99 mg
铜，铜	0.254 mg
锰，锰	0.022 mg
硒，硒	11 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.26 mg
核黄素	0.563 mg
烟酸	8.78 mg	0.01%
泛酸	0.856 mg
维生素B-6	0.614 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素B-12	3.62 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.62 mg
脂肪酸，总饱和	1.142 g	1.14%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.092 g	0.09%
15：0单不饱和脂肪酸	0.024 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.506 g	0.51%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.027 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.484 g	0.48%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	0.554 g	0.55%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.018 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.083 g	0.08%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
18：1的未分化	0.442 g	0.44%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.127 g	0.13%
18：2未分化	0.075 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.028 g	0.03%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.023 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	88 mg	0.09%
色氨酸	0.266 g	0.27%
苏氨酸	1.133 g	1.13%
异亮氨酸	1.287 g	1.29%
亮氨酸	2.28 g	2.28%
赖氨酸	2.434 g	2.43%
蛋氨酸	0.7 g	0.7%
胱氨酸	0.28 g	0.28%
苯丙氨酸	1.133 g	1.13%
酪氨酸	0.937 g	0.94%
缬氨酸	1.455 g	1.46%
精氨酸	1.791 g	1.79%
组氨酸	0.895 g	0.90%
丙氨酸	1.749 g	1.75%
天冬氨酸	2.602 g	2.60%
谷氨酸	4.253 g	4.25%
甘氨酸	1.637 g	1.64%
脯氨酸	1.315 g	1.32%
丝氨酸	1.035 g	1.04%
羟脯氨酸	0.434 g	0.43%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg