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豆腐，柔软，与硫酸钙和氯化镁（盐​​卤）中制备 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	87.26 g	87.26%
能量（卡路里）	61 kcal
能量（焦耳）	253 kJ
蛋白	7.17 g	7.17%
总脂肪（脂肪）	3.69 g	3.69%
灰	0.7 g	0.7%
碳水化合物，通过差异	1.18 g	1.18%
纤维，总膳食	0.2 g	0.2%
糖，总	0.7 g	0.7%
钙Ca	111 mg	0.11%
铁Fe	1.11 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	92 mg	0.09%
钾，K	120 mg	0.12%
钠，钠	8 mg	0.01%
锌，锌	0.64 mg
铜，铜	0.157 mg
锰，锰	0.389 mg
硒，硒	8.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.2 mg
硫胺素	0.047 mg
核黄素	0.037 mg
烟酸	0.535 mg
泛酸	0.051 mg
维生素B-6	0.052 mg
总叶酸	44 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	44 µg
叶酸，DFE	44 µg
胆碱，总	27.4 mg	0.03%
甜菜碱	0.4 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	4 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2 µg
脂肪酸，总饱和	0.533 g	0.53%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.391 g	0.39%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.132 g	0.13%
脂肪酸，单不饱和共	0.814 g	0.81%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01%
18：1的未分化	0.804 g	0.80%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.081 g	2.08%
18：2未分化	1.835 g	1.84%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.246 g	0.25%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.102 g	0.10%
苏氨酸	0.268 g	0.27%
异亮氨酸	0.324 g	0.32%
亮氨酸	0.498 g	0.50%
赖氨酸	0.431 g	0.43%
蛋氨酸	0.084 g	0.08%
胱氨酸	0.091 g	0.09%
苯丙氨酸	0.319 g	0.32%
酪氨酸	0.219 g	0.22%
缬氨酸	0.331 g	0.33%
精氨酸	0.436 g	0.44%
组氨酸	0.191 g	0.19%
丙氨酸	0.268 g	0.27%
天冬氨酸	0.724 g	0.72%
谷氨酸	1.133 g	1.13%
甘氨酸	0.256 g	0.26%
脯氨酸	0.353 g	0.35%
丝氨酸	0.309 g	0.31%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg