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蘑菇，portabella，暴露于紫外光，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	92.82 g	92.82%
能量（卡路里）	22 kcal
能量（焦耳）	92 kJ
蛋白	2.11 g	2.11%
总脂肪（脂肪）	0.35 g	0.35%
灰	0.85 g	0.85%
碳水化合物，通过差异	3.87 g	3.87%
纤维，总膳食	1.3 g	1.3%
糖，总	2.5 g	2.5%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	2.01 g	2.01%
果糖	0.49 g	0.49%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	3 mg
铁Fe	0.31 mg
镁，镁	10 mg	0.01%
磷，P	108 mg	0.11%
钾，K	364 mg	0.36%
钠，钠	9 mg	0.01%
锌，锌	0.53 mg
铜，铜	0.286 mg
锰，锰	0.069 mg
硒，硒	18.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.059 mg
核黄素	0.13 mg
烟酸	4.494 mg
泛酸	1.14 mg
维生素B-6	0.148 mg
总叶酸	28 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	28 µg
叶酸，DFE	28 µg
胆碱，总	21.2 mg	0.02%
甜菜碱	6.1 mg	0.01%
维生素B-12	0.05 µg
维生素A，RAE	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.02 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	28.4 µg
维生素D2（麦角钙化醇）	28.4 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1135 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	1.8 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.06 g	0.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.015 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.015 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.02 g	0.02%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.002 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1分的顺式	0.011 g	0.01%
18：1反式	0.002 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.117 g	0.12%
18：2 n-6系C，C	0.117 g	0.12%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0 g
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0 g
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，总反式	0.004 g
脂肪酸，总反式单烯	0.004 g
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	0 mg
豆甾醇	0 mg
菜油	2 mg
β-谷甾醇	0 mg
色氨酸	0.056 g	0.06%
苏氨酸	0.113 g	0.11%
异亮氨酸	0.099 g	0.10%
亮氨酸	0.153 g	0.15%