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膨松剂，酵母，面包，活性干酵母 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5.08 g	5.08%
能量（卡路里）	325 kcal
能量（焦耳）	1361 kJ
蛋白	40.44 g	40.44%
总脂肪（脂肪）	7.61 g	7.61%
灰	5.65 g	5.65%
碳水化合物，通过差异	41.22 g	41.22%
纤维，总膳食	26.9 g	26.9%
糖，总	0 g
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	2.17 mg
镁，镁	54 mg	0.05%
磷，P	637 mg	0.64%
钾，K	955 mg	0.96%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	7.94 mg	0.01%
铜，铜	0.436 mg
锰，锰	0.312 mg
硒，硒	7.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	10.99 mg	0.01%
核黄素	4 mg
烟酸	40.2 mg	0.04%
泛酸	13.5 mg	0.01%
维生素B-6	1.5 mg
总叶酸	2340 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	2340 µg
叶酸，DFE	2340 µg
胆碱，总	32 mg	0.03%
甜菜碱	3.4 mg
维生素B-12	0.07 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.001 g	1.00%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.049 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.706 g	0.71%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.246 g	0.25%
脂肪酸，单不饱和共	4.309 g	4.31%
16：1的未分化，十六，棕榈油	2.289 g	2.29%
18：1的未分化	2.02 g	2.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.017 g	0.02%
18：2未分化	0.017 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.54 g	0.54%
苏氨酸	1.99 g	1.99%
异亮氨酸	1.89 g	1.89%
亮氨酸	2.92 g	2.92%
赖氨酸	3.28 g	3.28%
蛋氨酸	0.59 g	0.59%
胱氨酸	0.5 g	0.5%
苯丙氨酸	1.75 g	1.75%
酪氨酸	1.13 g	1.13%
缬氨酸	2.31 g	2.31%
精氨酸	2.03 g	2.03%
组氨酸	0.91 g	0.91%
丙氨酸	2.32 g	2.32%
天冬氨酸	4.15 g	4.15%
谷氨酸	6.47 g	6.47%
甘氨酸	1.93 g	1.93%
脯氨酸	1.65 g	1.65%
丝氨酸	1.98 g	1.98%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg