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羊肉，新西兰，进口方切肩，瘦肉和脂肪分离，煮熟，慢烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	55.93 g	55.93%
能量（卡路里）	294 kcal
能量（焦耳）	1231 kJ
蛋白	20.88 g	20.88%
总脂肪（脂肪）	23.39 g	23.39%
灰	0.91 g	0.91%
碳水化合物，通过差异	0.03 g	0.03%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	1.41 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	176 mg	0.18%
钾，K	299 mg	0.30%
钠，钠	72 mg	0.07%
锌，锌	3.87 mg
铜，铜	0.095 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	5.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.072 mg
核黄素	0.198 mg
烟酸	3.618 mg
泛酸	0.399 mg
维生素B-6	0.159 mg
维生素B-12	2.18 µg
维生素A，RAE	11 µg
视黄醇	11 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	35 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.4 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	6 IU
脂肪酸，总饱和	9.332 g	9.33%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.002 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.024 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.028 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.472 g	0.47%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.478 g	3.48%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.394 g	0.39%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	4.866 g	4.87%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.024 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.446 g	6.45%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.199 g	0.20%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.169 g	0.17%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.031 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	6.228 g	6.23%
18：1分的顺式	5.03 g	5.03%
18：1反式	1.198 g	1.20%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.007 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.881 g	0.88%
18：2未分化	0.585 g	0.58%
18：2 n-6系C，C	0.249 g	0.25%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.328 g	0.33%
18：2 T，T	0.008 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.238 g	0.24%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.238 g	0.24%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.001 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.016 g	0.02%
20：4 n-6系	0.016 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.012 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.027 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	1.236 g	1.24%
脂肪酸，总反式单烯	1.229 g	1.23%
脂肪酸，总反式多烯	0.008 g	0.01%
胆固醇	72 mg	0.07%
色氨酸	0.231 g	0.23%
苏氨酸	0.996 g	1.00%
异亮氨酸	0.935 g	0.94%
亮氨酸	1.612 g	1.61%
赖氨酸	1.823 g	1.82%
蛋氨酸	0.681 g	0.68%
胱氨酸	0.273 g	0.27%
苯丙氨酸	0.822 g	0.82%
酪氨酸	0.723 g	0.72%
缬氨酸	1.063 g	1.06%
精氨酸	1.405 g	1.40%
组氨酸	0.442 g	0.44%
丙氨酸	1.038 g	1.04%