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小麦，卡姆呼罗珊，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.07 g	11.07%
能量（卡路里）	337 kcal
能量（焦耳）	1409 kJ
蛋白	14.54 g	14.54%
总脂肪（脂肪）	2.13 g	2.13%
灰	1.67 g	1.67%
碳水化合物，通过差异	70.58 g	70.58%
纤维，总膳食	11.1 g	11.1%
糖，总	7.84 g	7.84%
蔗糖	0.55 g	0.55%
葡萄糖（葡萄糖）	0.62 g	0.62%
果糖	0.11 g	0.11%
乳糖	0 g
麦芽糖	6.56 g	6.56%
半乳糖	0 g
淀粉	52.41 g	52.41%
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	3.77 mg
镁，镁	130 mg	0.13%
磷，P	364 mg	0.36%
钾，K	403 mg	0.40%
钠，钠	5 mg
锌，锌	3.68 mg
铜，铜	0.506 mg
锰，锰	2.735 mg
硒，硒	81.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.566 mg
核黄素	0.184 mg
烟酸	6.375 mg	0.01%
泛酸	0.949 mg
维生素B-6	0.259 mg
胆碱，总	25.8 mg	0.03%
甜菜碱	113 mg	0.11%
维生素A，RAE	1 µg
胡萝卜素，β	5 µg
胡萝卜素，α-	2 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	301 µg
维生素E（α-生育酚）	0.61 mg
维生素E，β-	0.14 mg
生育酚，伽玛	1.08 mg
生育酚，三角洲	0.01 mg
生育三烯酚，α-	0.31 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.02 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	1.8 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.196 g	0.20%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.182 g	0.18%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.002 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.213 g	0.21%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.201 g	0.20%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.011 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.621 g	0.62%
18：2未分化	0.573 g	0.57%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.048 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.048 g	0.05%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
脂肪酸，总反式	0.005 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.13 g	0.13%
苏氨酸	0.442 g	0.44%
异亮氨酸	0.566 g	0.57%
亮氨酸	1.112 g	1.11%
赖氨酸	0.416 g	0.42%
蛋氨酸	0.251 g	0.25%
胱氨酸	0.309 g	0.31%
苯丙氨酸	0.772 g	0.77%
酪氨酸	0.352 g	0.35%
缬氨酸	0.687 g	0.69%
精氨酸	0.696 g	0.70%
组氨酸	0.379 g	0.38%
丙氨酸	0.543 g	0.54%
天冬氨酸	0.802 g	0.80%
谷氨酸	4.839 g	4.84%
甘氨酸	0.579 g	0.58%
脯氨酸	1.594 g	1.59%
丝氨酸	0.759 g	0.76%