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大豆，豆腐奶酪 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.9 g	70.9%
能量（卡路里）	151 kcal
能量（焦耳）	630 kJ
蛋白	12.5 g	12.5%
总脂肪（脂肪）	8.1 g	8.1%
灰	1.6 g	1.6%
碳水化合物，通过差异	6.9 g	6.9%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	1.6 g	1.6%
钙Ca	188 mg	0.19%
铁Fe	5.6 mg	0.01%
镁，镁	228 mg	0.23%
磷，P	222 mg	0.22%
钾，K	199 mg	0.20%
钠，钠	20 mg	0.02%
锌，锌	1.72 mg
铜，铜	0.38 mg
锰，锰	0.889 mg
硒，硒	16.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0 mg
核黄素	0.14 mg
烟酸	0.5 mg
泛酸	0.116 mg
维生素B-6	0.07 mg
总叶酸	22 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	22 µg
叶酸，DFE	22 µg
胆碱，总	62.5 mg	0.06%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	25 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	42 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.6 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	4.6 µg
脂肪酸，总饱和	1.172 g	1.17%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.022 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.86 g	0.86%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.289 g	0.29%
脂肪酸，单不饱和共	1.789 g	1.79%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.022 g	0.02%
18：1的未分化	1.766 g	1.77%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	4.572 g	4.57%
18：2未分化	4.032 g	4.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.54 g	0.54%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg