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坚果，白果，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	55.2 g	55.2%
能量（卡路里）	182 kcal
能量（焦耳）	761 kJ
蛋白	4.32 g	4.32%
总脂肪（脂肪）	1.68 g	1.68%
灰	1.2 g	1.2%
碳水化合物，通过差异	37.6 g	37.6%
钙Ca	2 mg
铁Fe	1 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	124 mg	0.12%
钾，K	510 mg	0.51%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.34 mg
铜，铜	0.274 mg
锰，锰	0.113 mg
维生素C，总抗坏血酸	15 mg	0.02%
硫胺素	0.22 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	6 mg	0.01%
泛酸	0.16 mg
维生素B-6	0.328 mg
总叶酸	54 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	54 µg
叶酸，DFE	54 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	28 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	558 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.319 g	0.32%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.288 g	0.29%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.016 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.619 g	0.62%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.079 g	0.08%
18：1的未分化	0.512 g	0.51%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.618 g	0.62%
18：2未分化	0.578 g	0.58%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.021 g	0.02%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.071 g	0.07%
苏氨酸	0.268 g	0.27%
异亮氨酸	0.209 g	0.21%
亮氨酸	0.316 g	0.32%
赖氨酸	0.206 g	0.21%
蛋氨酸	0.055 g	0.06%
胱氨酸	0.023 g	0.02%
苯丙氨酸	0.171 g	0.17%
酪氨酸	0.061 g	0.06%
缬氨酸	0.283 g	0.28%
精氨酸	0.42 g	0.42%
组氨酸	0.102 g	0.10%
丙氨酸	0.247 g	0.25%
天冬氨酸	0.543 g	0.54%
谷氨酸	0.836 g	0.84%
甘氨酸	0.232 g	0.23%
脯氨酸	0.347 g	0.35%
丝氨酸	0.29 g	0.29%