在黑麦面粉，黑的100 g (克)中，22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸的0 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

黑麦面粉，黑

黑麦面粉，黑是谷物和面食的一种类型。 黑麦面粉，黑中最重要的营养成分如下所列。

水	10.75 g	10.75	g
能量（卡路里）	325 kcal	325	kcal
能量（焦耳）	1360 kJ	1360	kJ
蛋白	15.91 g	15.91	g
总脂肪（脂肪）	2.22 g	2.22	g
灰	2.5 g	2.5	g
碳水化合物，通过差异	68.63 g	68.63	g
纤维，总膳食	23.8 g	23.8	g
糖，总	2.31 g	2.31	g
蔗糖	1.8 g	1.8	g
葡萄糖（葡萄糖）	0.22 g	0.22	g
果糖	0.23 g	0.23	g
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0.07 g	0.07	g
半乳糖	0 g	0	g
钙Ca	37 mg	37	mg
铁Fe	4.97 mg	4.97	mg
镁，镁	160 mg	160	mg
磷，P	499 mg	499	mg
钾，K	717 mg	717	mg
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	5.04 mg	5.04	mg
铜，铜	0.56 mg	0.56	mg
锰，锰	6.062 mg	6.062	mg
硒，硒	18 µg	18	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.316 mg	0.316	mg
核黄素	0.251 mg	0.251	mg
烟酸	4.27 mg	4.27	mg
泛酸	1.456 mg	1.456	mg
维生素B-6	0.443 mg	0.443	mg
总叶酸	33 µg	33	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	33 µg	33	µg
叶酸，DFE	33 µg	33	µg
胆碱，总	30.4 mg	30.4	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	1 µg	1	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	7 µg	7	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	11 IU	11	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	210 µg	210	µg
维生素E（α-生育酚）	2.73 mg	2.73	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	5.9 µg	5.9	µg
脂肪酸，总饱和	0.269 g	0.269	g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g	0.003	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.255 g	0.255	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.009 g	0.009	g
脂肪酸，单不饱和共	0.284 g	0.284	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01	g
18：1的未分化	0.262 g	0.262	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.012 g	0.012	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.046 g	1.046	g
18：2未分化	0.899 g	0.899	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.147 g	0.147	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.18 g	0.18	g
苏氨酸	0.49 g	0.49	g
异亮氨酸	0.353 g	0.353	g
亮氨酸	0.857 g	0.857	g
赖氨酸	0.338 g	0.338	g
蛋氨酸	0.199 g	0.199	g
苯丙氨酸	0.646 g	0.646	g
酪氨酸	0.271 g	0.271	g
缬氨酸	0.498 g	0.498	g
精氨酸	0.764 g	0.764	g
组氨酸	0.233 g	0.233	g
丙氨酸	0.647 g	0.647	g
天冬氨酸	0.827 g	0.827	g
谷氨酸	3.139 g	3.139	g
甘氨酸	0.68 g	0.68	g
脯氨酸	1.014 g	1.014	g
丝氨酸	0.681 g	0.681	g
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

黑麦面粉，黑中的营养素