在豆腐，硬，与盐卤编制的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的0.3 mg。

块 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

豆腐，硬，与盐卤编制

豆腐，硬，与盐卤编制是豆类及豆类产品的一种类型。 豆腐，硬，与盐卤编制中最重要的营养成分如下所列。

水	71.12 g	71.12	g	71.12%
能量（卡路里）	145 kcal	145	kcal
能量（焦耳）	609 kJ	609	kJ
蛋白	12.68 g	12.68	g	12.68%
总脂肪（脂肪）	9.99 g	9.99	g	9.99%
灰	1.82 g	1.82	g	1.82%
碳水化合物，通过差异	4.39 g	4.39	g	4.39%
纤维，总膳食	0.6 g	0.6	g	0.6%
钙Ca	345 mg	345	mg	0.34%
铁Fe	2.75 mg	2.75	mg
镁，镁	53 mg	53	mg	0.05%
磷，P	231 mg	231	mg	0.23%
钾，K	146 mg	146	mg	0.15%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	1.66 mg	1.66	mg
铜，铜	0.328 mg	0.328	mg
锰，锰	1.052 mg	1.052	mg
硒，硒	16.8 µg	16.8	µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg	0.3	mg
硫胺素	0.042 mg	0.042	mg
核黄素	0.077 mg	0.077	mg
烟酸	0.639 mg	0.639	mg
泛酸	0.037 mg	0.037	mg
维生素B-6	0.039 mg	0.039	mg
总叶酸	22 µg	22	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	22 µg	22	µg
叶酸，DFE	22 µg	22	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	1.445 g	1.445	g	1.44%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.06 g	1.06	g	1.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.356 g	0.356	g	0.36%
脂肪酸，单不饱和共	2.205 g	2.205	g	2.20%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.027 g	0.027	g	0.03%
18：1的未分化	2.178 g	2.178	g	2.18%
脂肪酸，多不饱和共	5.638 g	5.638	g	5.64%
18：2未分化	4.971 g	4.971	g	4.97%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.667 g	0.667	g	0.67%
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.188 g	0.188	g	0.19%
苏氨酸	0.63 g	0.63	g	0.63%
异亮氨酸	0.682 g	0.682	g	0.68%
亮氨酸	1.118 g	1.118	g	1.12%
赖氨酸	0.709 g	0.709	g	0.71%
蛋氨酸	0.169 g	0.169	g	0.17%
胱氨酸	0.046 g	0.046	g	0.05%
苯丙氨酸	0.671 g	0.671	g	0.67%
酪氨酸	0.563 g	0.563	g	0.56%
缬氨酸	0.699 g	0.699	g	0.70%
精氨酸	1.1 g	1.1	g	1.1%
组氨酸	0.346 g	0.346	g	0.35%
丙氨酸	0.621 g	0.621	g	0.62%
天冬氨酸	1.636 g	1.636	g	1.64%
谷氨酸	2.642 g	2.642	g	2.64%
甘氨酸	0.589 g	0.589	g	0.59%
脯氨酸	0.871 g	0.871	g	0.87%
丝氨酸	0.815 g	0.815	g	0.82%

豆腐，硬，与盐卤编制中的营养素