在西洋菜，生的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0 g。

杯，切碎 小枝 小枝 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

西洋菜，生

西洋菜，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 西洋菜，生中最重要的营养成分如下所列。

水	95.11 g	95.11	g	95.11%
能量（卡路里）	11 kcal	11	kcal
能量（焦耳）	46 kJ	46	kJ
蛋白	2.3 g	2.3	g	2.3%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1	g	0.1%
灰	1.2 g	1.2	g	1.2%
碳水化合物，通过差异	1.29 g	1.29	g	1.29%
纤维，总膳食	0.5 g	0.5	g	0.5%
糖，总	0.2 g	0.2	g	0.2%
钙Ca	120 mg	120	mg	0.12%
铁Fe	0.2 mg	0.2	mg
镁，镁	21 mg	21	mg	0.02%
磷，P	60 mg	60	mg	0.06%
钾，K	330 mg	330	mg	0.33%
钠，钠	41 mg	41	mg	0.04%
锌，锌	0.11 mg	0.11	mg
铜，铜	0.077 mg	0.077	mg
锰，锰	0.244 mg	0.244	mg
硒，硒	0.9 µg	0.9	µg
维生素C，总抗坏血酸	43 mg	43	mg	0.04%
硫胺素	0.09 mg	0.09	mg
核黄素	0.12 mg	0.12	mg
烟酸	0.2 mg	0.2	mg
泛酸	0.31 mg	0.31	mg
维生素B-6	0.129 mg	0.129	mg
总叶酸	9 µg	9	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	9 µg	9	µg
叶酸，DFE	9 µg	9	µg
胆碱，总	9 mg	9	mg	0.01%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	160 µg	160	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	1914 µg	1914	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	3191 IU	3191	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	5767 µg	5767	µg
维生素E（α-生育酚）	1 mg	1	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	250 µg	250	µg
脂肪酸，总饱和	0.027 g	0.027	g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.024 g	0.024	g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g	0.003	g
脂肪酸，单不饱和共	0.008 g	0.008	g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g	0.002	g
18：1的未分化	0.006 g	0.006	g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.035 g	0.035	g	0.04%
18：2未分化	0.012 g	0.012	g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.023 g	0.023	g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.03 g	0.03	g	0.03%
苏氨酸	0.133 g	0.133	g	0.13%
异亮氨酸	0.093 g	0.093	g	0.09%
亮氨酸	0.166 g	0.166	g	0.17%
赖氨酸	0.134 g	0.134	g	0.13%
蛋氨酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
胱氨酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
苯丙氨酸	0.114 g	0.114	g	0.11%
酪氨酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
缬氨酸	0.137 g	0.137	g	0.14%
精氨酸	0.15 g	0.15	g	0.15%
组氨酸	0.04 g	0.04	g	0.04%
丙氨酸	0.137 g	0.137	g	0.14%
天冬氨酸	0.187 g	0.187	g	0.19%
谷氨酸	0.19 g	0.19	g	0.19%
甘氨酸	0.112 g	0.112	g	0.11%
脯氨酸	0.096 g	0.096	g	0.10%
丝氨酸	0.06 g	0.06	g	0.06%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

西洋菜，生中的营养素