在白菜，生的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0 g。

杯，切碎 杯，切丝 头，大（约7" 直径） 叶，大 头，介质（约5-3 / 4" 直径） 叶，中 头，小的（大约4-1 / 2" 直径） 叶 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

白菜，生

白菜，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 白菜，生中最重要的营养成分如下所列。

水	92.18 g	92.18	g	92.18%
能量（卡路里）	25 kcal	25	kcal
能量（焦耳）	103 kJ	103	kJ
蛋白	1.28 g	1.28	g	1.28%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1	g	0.1%
灰	0.64 g	0.64	g	0.64%
碳水化合物，通过差异	5.8 g	5.8	g	5.8%
纤维，总膳食	2.5 g	2.5	g	2.5%
糖，总	3.2 g	3.2	g	3.2%
蔗糖	0.08 g	0.08	g	0.08%
葡萄糖（葡萄糖）	1.67 g	1.67	g	1.67%
果糖	1.45 g	1.45	g	1.45%
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0.01 g	0.01	g	0.01%
半乳糖	0 g	0	g
淀粉	0 g	0	g
钙Ca	40 mg	40	mg	0.04%
铁Fe	0.47 mg	0.47	mg
镁，镁	12 mg	12	mg	0.01%
磷，P	26 mg	26	mg	0.03%
钾，K	170 mg	170	mg	0.17%
钠，钠	18 mg	18	mg	0.02%
锌，锌	0.18 mg	0.18	mg
铜，铜	0.019 mg	0.019	mg
锰，锰	0.16 mg	0.16	mg
硒，硒	0.3 µg	0.3	µg
氟化物，F	1 µg	1	µg
维生素C，总抗坏血酸	36.6 mg	36.6	mg	0.04%
硫胺素	0.061 mg	0.061	mg
核黄素	0.04 mg	0.04	mg
烟酸	0.234 mg	0.234	mg
泛酸	0.212 mg	0.212	mg
维生素B-6	0.124 mg	0.124	mg
总叶酸	43 µg	43	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	43 µg	43	µg
叶酸，DFE	43 µg	43	µg
胆碱，总	10.7 mg	10.7	mg	0.01%
甜菜碱	0.4 mg	0.4	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	5 µg	5	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	42 µg	42	µg
胡萝卜素，α-	33 µg	33	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	98 IU	98	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	30 µg	30	µg
维生素E（α-生育酚）	0.15 mg	0.15	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
生育三烯酚，α-	0.04 mg	0.04	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	76 µg	76	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.034 g	0.034	g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.034 g	0.034	g	0.03%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g	0	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g	0	g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g	0	g
22：0的饱和脂肪酸	0 g	0	g
24：0的饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，单不饱和共	0.017 g	0.017	g	0.02%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
18：1的未分化	0.017 g	0.017	g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.017 g	0.017	g	0.02%
18：2未分化	0.017 g	0.017	g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g	0	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0 g	0	g
20：3未分化	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
植物甾醇	11 mg	11	mg	0.01%
色氨酸	0.011 g	0.011	g	0.01%
苏氨酸	0.035 g	0.035	g	0.04%
异亮氨酸	0.03 g	0.03	g	0.03%
亮氨酸	0.041 g	0.041	g	0.04%

白菜，生中的营养素