在白菜，泡菜的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.003 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

白菜，泡菜

白菜，泡菜是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 白菜，泡菜中最重要的营养成分如下所列。

水	94.3 g	94.3	g	94.3%
能量（卡路里）	15 kcal	15	kcal
能量（焦耳）	65 kJ	65	kJ
蛋白	1.1 g	1.1	g	1.1%
总脂肪（脂肪）	0.5 g	0.5	g	0.5%
灰	1.7 g	1.7	g	1.7%
碳水化合物，通过差异	2.4 g	2.4	g	2.4%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6	g	1.6%
糖，总	1.06 g	1.06	g	1.06%
钙Ca	33 mg	33	mg	0.03%
铁Fe	2.5 mg	2.5	mg
镁，镁	14 mg	14	mg	0.01%
磷，P	24 mg	24	mg	0.02%
钾，K	151 mg	151	mg	0.15%
钠，钠	498 mg	498	mg	0.50%
锌，锌	0.22 mg	0.22	mg
铜，铜	0.024 mg	0.024	mg
硒，硒	0.5 µg	0.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.01 mg	0.01	mg
核黄素	0.21 mg	0.21	mg
烟酸	1.1 mg	1.1	mg
维生素B-6	0.213 mg	0.213	mg
总叶酸	52 µg	52	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	52 µg	52	µg
叶酸，DFE	52 µg	52	µg
胆碱，总	15.5 mg	15.5	mg	0.02%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	5 µg	5	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	55 µg	55	µg
胡萝卜素，α-	1 µg	1	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	93 IU	93	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	49 µg	49	µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg	0.11	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	43.6 µg	43.6	µg
脂肪酸，总饱和	0.067 g	0.067	g	0.07%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g	0.003	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g	0.003	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.057 g	0.057	g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g	0.003	g
脂肪酸，单不饱和共	0.037 g	0.037	g	0.04%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.037 g	0.037	g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.241 g	0.241	g	0.24%
18：2未分化	0.104 g	0.104	g	0.10%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.137 g	0.137	g	0.14%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

白菜，泡菜中的营养素