在番茄，红色，成熟，熟，加盐的100 g (克)中，胡萝卜素，β的293 µg。

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番茄，红色，成熟，熟，加盐

番茄，红色，成熟，熟，加盐是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 番茄，红色，成熟，熟，加盐中最重要的营养成分如下所列。

水	94.34 g	94.34	g	94.34%
能量（卡路里）	18 kcal	18	kcal
能量（焦耳）	73 kJ	73	kJ
蛋白	0.95 g	0.95	g	0.95%
总脂肪（脂肪）	0.11 g	0.11	g	0.11%
灰	0.6 g	0.6	g	0.6%
碳水化合物，通过差异	4.01 g	4.01	g	4.01%
纤维，总膳食	0.7 g	0.7	g	0.7%
糖，总	2.49 g	2.49	g	2.49%
蔗糖	0 g	0	g
葡萄糖（葡萄糖）	1.18 g	1.18	g	1.18%
果糖	1.31 g	1.31	g	1.31%
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0 g	0	g
半乳糖	0 g	0	g
钙Ca	11 mg	11	mg	0.01%
铁Fe	0.68 mg	0.68	mg
镁，镁	9 mg	9	mg	0.01%
磷，P	28 mg	28	mg	0.03%
钾，K	218 mg	218	mg	0.22%
钠，钠	247 mg	247	mg	0.25%
锌，锌	0.14 mg	0.14	mg
铜，铜	0.075 mg	0.075	mg
锰，锰	0.105 mg	0.105	mg
维生素C，总抗坏血酸	22.8 mg	22.8	mg	0.02%
硫胺素	0.036 mg	0.036	mg
核黄素	0.022 mg	0.022	mg
烟酸	0.532 mg	0.532	mg
泛酸	0.129 mg	0.129	mg
维生素B-6	0.079 mg	0.079	mg
总叶酸	13 µg	13	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	13 µg	13	µg
叶酸，DFE	13 µg	13	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	24 µg	24	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	293 µg	293	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	489 IU	489	IU
番茄红素	3041 µg	3041	µg
叶黄素+玉米黄质	94 µg	94	µg
维生素E（α-生育酚）	0.56 mg	0.56	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0.01 mg	0.01	mg
生育酚，伽玛	0.21 mg	0.21	mg
生育酚，三角洲	0.01 mg	0.01	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	2.8 µg	2.8	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.015 g	0.015	g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.011 g	0.011	g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g	0.004	g
脂肪酸，单不饱和共	0.016 g	0.016	g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	0.016 g	0.016	g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.044 g	0.044	g	0.04%
18：2未分化	0.042 g	0.042	g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g	0.002	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
植物甾醇	9 mg	9	mg	0.01%
色氨酸	0.008 g	0.008	g	0.01%
苏氨酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
异亮氨酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
亮氨酸	0.039 g	0.039	g	0.04%
赖氨酸	0.039 g	0.039	g	0.04%
蛋氨酸	0.009 g	0.009	g	0.01%
胱氨酸	0.014 g	0.014	g	0.01%
苯丙氨酸	0.028 g	0.028	g	0.03%
酪氨酸	0.018 g	0.018	g	0.02%
缬氨酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
精氨酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
组氨酸	0.016 g	0.016	g	0.02%
丙氨酸	0.03 g	0.03	g	0.03%
天冬氨酸	0.148 g	0.148	g	0.15%
谷氨酸	0.393 g	0.393	g	0.39%
甘氨酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
脯氨酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
丝氨酸	0.028 g	0.028	g	0.03%
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

番茄，红色，成熟，熟，加盐中的营养素