在甘蓝，中国（小白菜），生的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的45 mg。

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甘蓝，中国（小白菜），生

甘蓝，中国（小白菜），生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 甘蓝，中国（小白菜），生中最重要的营养成分如下所列。

水	95.32 g	95.32	g	95.32%
能量（卡路里）	13 kcal	13	kcal
能量（焦耳）	55 kJ	55	kJ
蛋白	1.5 g	1.5	g	1.5%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2	g	0.2%
灰	0.8 g	0.8	g	0.8%
碳水化合物，通过差异	2.18 g	2.18	g	2.18%
纤维，总膳食	1 g	1	g	1%
糖，总	1.18 g	1.18	g	1.18%
钙Ca	105 mg	105	mg	0.10%
铁Fe	0.8 mg	0.8	mg
镁，镁	19 mg	19	mg	0.02%
磷，P	37 mg	37	mg	0.04%
钾，K	252 mg	252	mg	0.25%
钠，钠	65 mg	65	mg	0.06%
锌，锌	0.19 mg	0.19	mg
铜，铜	0.021 mg	0.021	mg
锰，锰	0.159 mg	0.159	mg
硒，硒	0.5 µg	0.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	45 mg	45	mg	0.04%
硫胺素	0.04 mg	0.04	mg
核黄素	0.07 mg	0.07	mg
烟酸	0.5 mg	0.5	mg
泛酸	0.088 mg	0.088	mg
维生素B-6	0.194 mg	0.194	mg
总叶酸	66 µg	66	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	66 µg	66	µg
叶酸，DFE	66 µg	66	µg
胆碱，总	6.4 mg	6.4	mg	0.01%
甜菜碱	0.3 mg	0.3	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	223 µg	223	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	2681 µg	2681	µg
胡萝卜素，α-	1 µg	1	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	4468 IU	4468	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	40 µg	40	µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg	0.09	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	45.5 µg	45.5	µg
脂肪酸，总饱和	0.027 g	0.027	g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.024 g	0.024	g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
脂肪酸，单不饱和共	0.015 g	0.015	g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.015 g	0.015	g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.096 g	0.096	g	0.10%
18：2未分化	0.042 g	0.042	g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.055 g	0.055	g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.015 g	0.015	g	0.02%
苏氨酸	0.049 g	0.049	g	0.05%
异亮氨酸	0.085 g	0.085	g	0.08%
亮氨酸	0.088 g	0.088	g	0.09%
赖氨酸	0.089 g	0.089	g	0.09%
蛋氨酸	0.009 g	0.009	g	0.01%
胱氨酸	0.017 g	0.017	g	0.02%
苯丙氨酸	0.044 g	0.044	g	0.04%
酪氨酸	0.029 g	0.029	g	0.03%
缬氨酸	0.066 g	0.066	g	0.07%
精氨酸	0.084 g	0.084	g	0.08%
组氨酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
丙氨酸	0.086 g	0.086	g	0.09%
天冬氨酸	0.108 g	0.108	g	0.11%
谷氨酸	0.36 g	0.36	g	0.36%
甘氨酸	0.043 g	0.043	g	0.04%
脯氨酸	0.031 g	0.031	g	0.03%
丝氨酸	0.048 g	0.048	g	0.05%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

甘蓝，中国（小白菜），生中的营养素