在猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，耳朵冻，煮熟，焖的100 g (克)中，铁Fe的1.5 mg。

耳（烹调后的产率） 单元，熟（产率从1磅生肉） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，耳朵冻，煮熟，焖

猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，耳朵冻，煮熟，焖是猪肉制品的一种类型。 猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，耳朵冻，煮熟，焖中最重要的营养成分如下所列。

水	72.65 g	72.65	g
能量（卡路里）	166 kcal	166	kcal
能量（焦耳）	695 kJ	695	kJ
蛋白	15.95 g	15.95	g
总脂肪（脂肪）	10.8 g	10.8	g
灰	0.4 g	0.4	g
碳水化合物，通过差异	0.2 g	0.2	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	18 mg	18	mg
铁Fe	1.5 mg	1.5	mg
镁，镁	7 mg	7	mg
磷，P	24 mg	24	mg
钾，K	40 mg	40	mg
钠，钠	167 mg	167	mg
锌，锌	0.2 mg	0.2	mg
铜，铜	0.006 mg	0.006	mg
锰，锰	0.01 mg	0.01	mg
硒，硒	4.4 µg	4.4	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.02 mg	0.02	mg
核黄素	0.07 mg	0.07	mg
烟酸	0.56 mg	0.56	mg
泛酸	0.037 mg	0.037	mg
维生素B-6	0.01 mg	0.01	mg
总叶酸	0 µg	0	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	0 µg	0	µg
叶酸，DFE	0 µg	0	µg
维生素B-12	0.04 µg	0.04	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	3.86 g	3.86	g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.14 g	0.14	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.42 g	2.42	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.29 g	1.29	g
脂肪酸，单不饱和共	4.91 g	4.91	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.31 g	0.31	g
18：1的未分化	4.6 g	4.6	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.15 g	1.15	g
18：2未分化	1.01 g	1.01	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.09 g	0.09	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	90 mg	90	mg
植物甾醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.031 g	0.031	g
苏氨酸	0.477 g	0.477	g
异亮氨酸	0.365 g	0.365	g
亮氨酸	0.875 g	0.875	g
赖氨酸	0.732 g	0.732	g
蛋氨酸	0.128 g	0.128	g
胱氨酸	0.142 g	0.142	g
苯丙氨酸	0.51 g	0.51	g
酪氨酸	0.319 g	0.319	g
缬氨酸	0.638 g	0.638	g
精氨酸	1.276 g	1.276	g
组氨酸	0.191 g	0.191	g
丙氨酸	1.531 g	1.531	g
天冬氨酸	1.179 g	1.179	g
谷氨酸	2.008 g	2.008	g
甘氨酸	3.142 g	3.142	g
脯氨酸	1.914 g	1.914	g
丝氨酸	0.684 g	0.684	g
酒精，乙基	0 g	0	g

猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，耳朵冻，煮熟，焖中的营养素