在牛蒡根，生的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0 g。

杯（1" 件） 根 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

牛蒡根，生

牛蒡根，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 牛蒡根，生中最重要的营养成分如下所列。

水	80.09 g	80.09	g	80.09%
能量（卡路里）	72 kcal	72	kcal
能量（焦耳）	302 kJ	302	kJ
蛋白	1.53 g	1.53	g	1.53%
总脂肪（脂肪）	0.15 g	0.15	g	0.15%
灰	0.89 g	0.89	g	0.89%
碳水化合物，通过差异	17.34 g	17.34	g	17.34%
纤维，总膳食	3.3 g	3.3	g	3.3%
糖，总	2.9 g	2.9	g	2.9%
钙Ca	41 mg	41	mg	0.04%
铁Fe	0.8 mg	0.8	mg
镁，镁	38 mg	38	mg	0.04%
磷，P	51 mg	51	mg	0.05%
钾，K	308 mg	308	mg	0.31%
钠，钠	5 mg	5	mg
锌，锌	0.33 mg	0.33	mg
铜，铜	0.077 mg	0.077	mg
锰，锰	0.232 mg	0.232	mg
硒，硒	0.7 µg	0.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	3 mg	3	mg
硫胺素	0.01 mg	0.01	mg
核黄素	0.03 mg	0.03	mg
烟酸	0.3 mg	0.3	mg
泛酸	0.321 mg	0.321	mg
维生素B-6	0.24 mg	0.24	mg
总叶酸	23 µg	23	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	23 µg	23	µg
叶酸，DFE	23 µg	23	µg
胆碱，总	11.7 mg	11.7	mg	0.01%
甜菜碱	0.2 mg	0.2	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.38 mg	0.38	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	1.6 µg	1.6	µg
脂肪酸，总饱和	0.025 g	0.025	g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.025 g	0.025	g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，单不饱和共	0.037 g	0.037	g	0.04%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.037 g	0.037	g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.059 g	0.059	g	0.06%
18：2未分化	0.056 g	0.056	g	0.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g	0.002	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.006 g	0.006	g	0.01%
苏氨酸	0.026 g	0.026	g	0.03%
异亮氨酸	0.03 g	0.03	g	0.03%
亮氨酸	0.032 g	0.032	g	0.03%
赖氨酸	0.067 g	0.067	g	0.07%
蛋氨酸	0.009 g	0.009	g	0.01%
胱氨酸	0.006 g	0.006	g	0.01%
苯丙氨酸	0.033 g	0.033	g	0.03%
酪氨酸	0.018 g	0.018	g	0.02%
缬氨酸	0.033 g	0.033	g	0.03%
精氨酸	0.105 g	0.105	g	0.10%
组氨酸	0.031 g	0.031	g	0.03%
丙氨酸	0.025 g	0.025	g	0.02%
天冬氨酸	0.177 g	0.177	g	0.18%
谷氨酸	0.157 g	0.157	g	0.16%
甘氨酸	0.031 g	0.031	g	0.03%
脯氨酸	0.052 g	0.052	g	0.05%
丝氨酸	0.025 g	0.025	g	0.02%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

牛蒡根，生中的营养素