在牛肉，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖的100 g (克)中，总脂肪（脂肪）的5.26 g。

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牛肉，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖

牛肉，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖是牛肉产品的一种类型。 牛肉，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖中最重要的营养成分如下所列。

水	58.81 g	58.81	g
能量（卡路里）	191 kcal	191	kcal
能量（焦耳）	801 kJ	801	kJ
蛋白	29.08 g	29.08	g
总脂肪（脂肪）	5.26 g	5.26	g
灰	1.74 g	1.74	g
碳水化合物，通过差异	5.13 g	5.13	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	6 mg	6	mg
铁Fe	6.54 mg	6.54	mg
镁，镁	21 mg	21	mg
磷，P	497 mg	497	mg
钾，K	352 mg	352	mg
钠，钠	79 mg	79	mg
锌，锌	5.3 mg	5.3	mg
铜，铜	14.283 mg	14.283	mg
锰，锰	0.356 mg	0.356	mg
硒，硒	36.1 µg	36.1	µg
维生素C，总抗坏血酸	1.9 mg	1.9	mg
硫胺素	0.194 mg	0.194	mg
核黄素	3.425 mg	3.425	mg
烟酸	17.525 mg	17.525	mg
泛酸	7.11 mg	7.11	mg
维生素B-6	1.017 mg	1.017	mg
总叶酸	253 µg	253	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	253 µg	253	µg
叶酸，DFE	253 µg	253	µg
胆碱，总	426 mg	426	mg
甜菜碱	5.6 mg	5.6	mg
维生素B-12	70.58 µg	70.58	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	9442 µg	9442	µg
视黄醇	9428 µg	9428	µg
胡萝卜素，β	162 µg	162	µg
胡萝卜素，α-	11 µg	11	µg
β-隐黄素	11 µg	11	µg
维生素A，IU	31714 IU	31714	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.51 mg	0.51	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0.06 mg	0.06	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	1.2 µg	1.2	µg
维生素D3（胆）	1.2 µg	1.2	µg
维生素D	49 IU	49	IU
维生素K（叶绿醌）	3.3 µg	3.3	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	2.947 g	2.947	g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.038 g	0.038	g
15：0单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.013	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.794 g	0.794	g
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.071 g	0.071	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.015 g	2.015	g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g	0	g
22：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.016	g
脂肪酸，单不饱和共	1.124 g	1.124	g
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.083 g	0.083	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.022 g	0.022	g
18：1的未分化	1.016 g	1.016	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g	0.003	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.109 g	1.109	g
18：2未分化	0 g	0	g
18：2 n-6系C，C	0.659 g	0.659	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g	0	g
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.017 g	0.017	g
18：3的n-6 C，C，C	0.025 g	0.025	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0.011 g	0.011	g
20：3未分化	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.397 g	0.397	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0.365 g	0.365	g
胆固醇	396 mg	396	mg
色氨酸	0.368 g	0.368	g
苏氨酸	1.215 g	1.215	g
异亮氨酸	1.352 g	1.352	g
亮氨酸	2.67 g	2.67	g
赖氨酸	2.247 g	2.247	g
蛋氨酸	0.759 g	0.759	g
胱氨酸	0.526 g	0.526	g
苯丙氨酸	1.515 g	1.515	g
酪氨酸	1.128 g	1.128	g

牛肉，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖中的营养素