在小黑麦面粉，全麦的100 g (克)中，12：0十二烷，月桂酸脂肪酸的0.012 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小黑麦面粉，全麦

小黑麦面粉，全麦是谷物和面食的一种类型。 小黑麦面粉，全麦中最重要的营养成分如下所列。

水	10.01 g	10.01	g	10.01%
能量（卡路里）	338 kcal	338	kcal
能量（焦耳）	1414 kJ	1414	kJ
蛋白	13.18 g	13.18	g	13.18%
总脂肪（脂肪）	1.81 g	1.81	g	1.81%
灰	1.85 g	1.85	g	1.85%
碳水化合物，通过差异	73.14 g	73.14	g	73.14%
纤维，总膳食	14.6 g	14.6	g	14.6%
钙Ca	35 mg	35	mg	0.04%
铁Fe	2.59 mg	2.59	mg
镁，镁	153 mg	153	mg	0.15%
磷，P	321 mg	321	mg	0.32%
钾，K	466 mg	466	mg	0.47%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	2.66 mg	2.66	mg
铜，铜	0.559 mg	0.559	mg
锰，锰	4.185 mg	4.185	mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.378 mg	0.378	mg
核黄素	0.132 mg	0.132	mg
烟酸	2.86 mg	2.86	mg
泛酸	2.167 mg	2.167	mg
维生素B-6	0.403 mg	0.403	mg
总叶酸	74 µg	74	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	74 µg	74	µg
叶酸，DFE	74 µg	74	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
维生素E（α-生育酚）	0.9 mg	0.9	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	0.318 g	0.318	g	0.32%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.015 g	0.015	g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.012 g	0.012	g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.008 g	0.008	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.238 g	0.238	g	0.24%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.183 g	0.183	g	0.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.016 g	0.016	g	0.02%
18：1的未分化	0.154 g	0.154	g	0.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.013 g	0.013	g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.794 g	0.794	g	0.79%
18：2未分化	0.741 g	0.741	g	0.74%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.053 g	0.053	g	0.05%
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.158 g	0.158	g	0.16%
苏氨酸	0.409 g	0.409	g	0.41%
异亮氨酸	0.484 g	0.484	g	0.48%
亮氨酸	0.92 g	0.92	g	0.92%
赖氨酸	0.369 g	0.369	g	0.37%
蛋氨酸	0.206 g	0.206	g	0.21%
胱氨酸	0.278 g	0.278	g	0.28%
苯丙氨酸	0.644 g	0.644	g	0.64%
酪氨酸	0.387 g	0.387	g	0.39%
缬氨酸	0.615 g	0.615	g	0.62%
精氨酸	0.678 g	0.678	g	0.68%
组氨酸	0.314 g	0.314	g	0.31%
丙氨酸	0.491 g	0.491	g	0.49%
天冬氨酸	0.794 g	0.794	g	0.79%
谷氨酸	4.048 g	4.048	g	4.05%
甘氨酸	0.565 g	0.565	g	0.56%
脯氨酸	1.196 g	1.196	g	1.20%
丝氨酸	0.599 g	0.599	g	0.60%
酒精，乙基	0 g	0	g

小黑麦面粉，全麦中的营养素